Пирожки с картошкой на дрожжевом тесте. Пирожки с картошкой на молоке и дрожжах.
После пирожков с мясом в духовке самыми востребованными и распространенными являются пирожки с картошкой. Хотя картошка на Руси появилась не так давно по историческим меркам, в конце XVII века, поначалу освоение нового овоща-корнеплода шло туго, но к началу XX века картофель стал «вторым хлебом». И сейчас трудно представить русскую кухню без картошки. Картофель добавляется практически во все первые блюда, из него получается великолепный гарнир к любым мясным блюдам, а еще картофель варится, жарится, тушится в сочетании с куриным мясом или рыбой.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто на молоке для пирожков
- картофель
- сливочное масло
- соль
Картофель чистим, моем, варим в подсоленной воде. Затем сливаем картофельный отвар в чашку или банку. Мнем картошку толкушкой, добавляем сливочное масло и немного отвара, в котором варилась картошка. Таким образом, мы подготовили начинку для пирожков — картофельное пюре, но без молока.
Процесс замеса теста на пирожки вынесен в отдельную статью с подробными фотографиями, поэтому останавливаться на этом подробно не будем.
Continue reading
/td>
