Category Archives: выпечка

Шарлотка с киви

Рецепт с фото шарлотки с киви. Моим домашним так понравилась шарлотка со сливами, как она хорошо поднялась и пропеклась, что они стали просить “добавки”. Поэтому через день решено было печь шарлотку с киви. Тем более у меня киви дозрели на балконе. Я стараюсь купить киви зелеными и крепкими, т.к. это нежная ягода, и так они… Read More »

Шарлотка со сливами

Сливовая шарлотка. Серию статей про выпечку шарлотки я начинаю с шарлотки со сливами. Хотя наиболее популярной считается шарлотка с яблоками. В целом вот этот рецепт является классическим рецептом шарлотки в ее советском понимании. Если вы заглянете в Википедию, то прочитаете, с чего все начиналось и как видоизменялись рецепты шарлотки. Изначально шарлотка считалась немецким блюдом. Но… Read More »

Мутаки бакинские

Бакинские мутаки с орехами. Мутаки – это вкус детства! Бакинские мутаки – очень оригинальная выпечка. Но мутаки – требуют сноровки и времени. Еще они очень вкусные и небольшие, как раз для детей. Ингредиенты: масло или маргарин, 250 г. кефир или сметана, 1 ст. мука, 2,5-3 ст. сода, 1 ч.л. соль, щепотка ореховая начинка для выпечки

Мандариновый пирог

Пирог с мандаринами в духовке. Фотографии для этого рецепта были сделаны более 5 лет назад. Рецепт заливного пирога с мандаринами был взят с Интернета, пропорции для теста записаны в блокнот, который потерялся при переезде. Наконец рецепт восстановлен и я его публикую. Фотографий тогда было сделано не много, но их хватит, чтобы продемонстрировать что мандариновый пирог… Read More »

Кята азербайджанская

Кята азербайджанская. Рецепт с фото. Сегодня будем печь азербайджанскую кяту, в частности бакинскую кяту. Еще бывает карабахская кята в виде круглой лепешки с начинкой. Со временем этот рецепт также появится в моем Блоге. Ингредиенты(тесто): сметана, 1 ст. масло, 300 г. мука, 4 ст. сода, 1 ч.л. уксус, 1 ст.л. соль, 1 к.л. ваниль, 1 пакетик… Read More »

Булочки со штрейзелем

Булочки с крошкой “штрейзель”. Обычно я пеку пирог со штрейзелем, но в этот раз пекла булочки, как всегда разные. Не интересно, если из килограмма муки напечь одинаковых булочек. Поэтому начинаешь комбинировать: часть булочек с изюмом, часть теста пойдет на восьмерки с курагой или ватрушки, и еще часть – с посыпкой штрейзель. Как видно по названию,… Read More »

Ватрушка с творогом

Ватрушки с творогом в духовке. Как лепить ватрушки с творогом? Наконец дошли руки и силы до выпечки ватрушек. В прошлом году я их пекла, но не получилось зафиксировать для блога. А в этом году получились отличные ватрушки и появились фотографии для блога. Ингредиенты: сдобное тесто на молоке творог сахарный песок ваниль изюм Главное не жалейте… Read More »

Сладкие булочки из дрожжевого теста

Как лепить булочки из дрожжевого теста? Булочки на молоке. Виды булочек. Скоро Пасха, поэтому сегодня я буду показывать как напечь вкусных и красивых булочек. Вы узнаете как сформировать булочки разных форм, чтобы было разнообразие. Понятно, что у каждой хозяйки найдутся свои виды булочек. Я не буду описывать как замешивать тесто на булочки, весь процесс замеса… Read More »

Кексы с какао в силиконовых формочках

Кекс с какао в духовке. Ингредиенты: тесто для кексов в формочках, половина теста ванилин, 1 ч.л. какао порошок, 1 ст.л. изюм, 50-100 г. Изюм нужно перебрать, удалить плодоножки, промыть холодной водой, затем обдать горячей и дать стечь воде, подсушить.

Кекс с цедрой апельсина

Кекс с имбирем и цедрой апельсина. Мы уже пекли кексы на кефире с орехами с добавлением мускатного ореха. Сегодня разнообразим кексовое тесто имбирем и цедрой. Лимона дома не было, поэтому я взяла цедру апельсина. Все очень просто, первым делом замешиваем тесто для кексиков на кефире. Отбираем часть теста в отдельную емкость, ведь не обязательно делать… Read More »