Клюквенное чатни. У меня был рецепт филе утки с голубикой, посвященный прохождению дочкой испытательного срока в Москва Сити. Но, буквально, спустя месяц, т.е. уже в августе, тот проект закрылся. Всю команду распустили по соглашению сторон с выплатой 2 окладов. В августе дочка усиленно искала работу, а в начале сентября вернулась на предыдущий проект Пластело, который… Read More »
Утка в клюквенном соусе. Похоже в последнее время у меня будет много рецептов с ягодами. Сегодня очередной вариант приготовления блюда с клюквой или блюда с уткой. У меня в блоге уже есть рецепт утки с голубикой, решила продолжить тему приготовления частей утки в различных ягодных или фруктовых соусах. Дочка в Воронеже все посматривала на филе… Read More »
Филе индейки с клюквой и орехами. Ингредиенты: филе индейки, 600-800 г. клюква, 300-400 г. лук, 3 шт. чеснок, 4-6 шт. орехи грецкие, 100 г. соль, перец смесь специй (зира, кориандр, фенхель), 1-2 к.л. топленое масло
Тефтели в клюквенной подливе. У меня в холодильнике оставалась часть приготовленного ранее клюквенного соуса. Решено было пустить его в подливу к свиным тефтелям. А далее полет фантазии: лук и чеснок для густоты соуса или подливы, специи для остроты вкуса. Ингредиенты: свиной фарш, 600 г. клюквенный соус с апельсином, 200 г. лук, 2 шт. чеснок, 4-6… Read More »
Куриная печень с клюквой. Дочка давно меня просила приготовить что-нибудь с клюквой. Решили, чтобы долго не возиться приготовить куриную печень с клюквенным соусом. В целом у печени вкус с небольшой горчинкой, поэтому к ней подходят различные ягодные или фруктовые соусы. Во-всяком случае, нашей семье нравится есть печень (говяжью, свиную или куриную) в кисло-сладких соусах. Конечно,… Read More »
Клюквенно-апельсиновый соус. Сегодня я покажу как готовить простой и вкусный соус к мясу: клюквенный соус с добавлением апельсинового сока и вина. Обычно клюквенный соус подается к утке, но и другие виды мяса прекрасно сочетаются с клюквой. Я думаю, что кислая клюква прекрасно дополнит и жирную баранину, и тем более свинину. Ингредиенты: клюква, 500 г. апельсин,… Read More »