Tag Archives: русская кухня

Соус из голубики. Ингредиенты: голубика, 500 г. сахарный песок, 2 ч.л. соль, 2 к.л. черный перец, 2 к.л. сухой имбирь, 2 к.л. сушеный розмарин, 2 к.л. лимон, 1/2 шт. вино, 50-60 мл.

Утка в клюквенном соусе. Похоже в последнее время у меня будет много рецептов с ягодами. Сегодня очередной вариант приготовления блюда с клюквой или блюда с уткой. У меня в блоге уже есть рецепт утки с голубикой, решила продолжить тему приготовления частей утки в различных ягодных или фруктовых соусах. Дочка в Воронеже все посматривала на филе… Read More »

Филе индейки с клюквой и орехами. Ингредиенты: филе индейки, 600-800 г. клюква, 300-400 г. лук, 3 шт. чеснок, 4-6 шт. орехи грецкие, 100 г. соль, перец смесь специй (зира, кориандр, фенхель), 1-2 к.л. топленое масло

Мясо индейки в бруснично-яблочном соусе. С ягодами хорошо сочетается любое мясо, но нежное филе индейки и курицы особенно хороши, т.к. готовится быстро. Ингредиенты: филе индейки, 600-700 г. брусника, 250 г. яблоки, 3 шт. лук, 3 шт. чеснок, 5-6 зубчиков соль, 1-1,5 к.л. черный перец, 1 к.л. смесь смолотых специй(зира, кориандр, фенхель), 2 к.л. мед, 1-2… Read More »

Печень индейки в брусничном соусе. Наша семья любит субпродукты, т.к. я их умею готовить, особенно любим и ценим печень. Сегодня в меню печень индейки в сочетании с брусникой, т.к. сейчас начался сезон этой ягоды. Ингредиенты: печень индейки, 500 г. лук, 2 шт. чеснок, 5-6 зубчиков сушеный имбирь, 1 к.л. красный перец, щепотка мед, 2 ч.л.… Read More »

Паштет из кроличьей печени с розмарином и красным вином. Ингредиенты: печень кролика, 500 г. топленое масло, 100 г. красное вино, 100 мл. лук, 1 шт. розмарин, 1 ч.л. соль, перец

Тушеная говядина с вишней и голубикой. Продолжение летней темы приготовления мяса с ягодами. В этот раз у меня в меню говядина с голубикой и вишней. Ингредиенты: говядина, 800 г. голубика, 300 г. вишня, 300 г. лук, 3 шт. чеснок, 5 зубчиков корень имбиря, 50 гр. соль, перец куриный бульон топленое масло

Корюшка жареная на сковороде. В магазине недалеко от дома завезли корюшку. Не смогла пройти мимо и решила купить — попробовать. Когда первый раз пробуешь новую рыбу, то лучше ее пожарить или отварить без лишних специй и ингредиентов, чтобы понять вкус этого вида рыбы. А корюшка считается довольно вкусной рыбкой, которая не требует никаких дополнений. Можете… Read More »

Тушеная капуста с грудинкой. Обычно мы покупаем копченую грудинку для бутербродов. В этот раз я решила приготовить вкусное блюдо русской кухни: капусту с грудинкой. Капуста может быть как свежей, так и квашенной. В моем случае была свежая капуста и варено-копченая свиная грудинка. Ингредиенты: копченая свиная грудинка, 500 г. капуста белокочанная, 1 кг. лук репчатый, 2… Read More »

Тефтели в клюквенной подливе. У меня в холодильнике оставалась часть приготовленного ранее клюквенного соуса. Решено было пустить его в подливу к свиным тефтелям. А далее полет фантазии: лук и чеснок для густоты соуса или подливы, специи для остроты вкуса. Ингредиенты: свиной фарш, 600 г. клюквенный соус с апельсином, 200 г. лук, 2 шт. чеснок, 4-6… Read More »