Фарш из индейки

Индюшачий фарш. Сочный фарш из индейки.

Фарш из филе индейки очень нежный и мягкий, из него можно готовить довольно разнообразные блюда, даже некоторые из тех, которые мы уже готовили из фарша из свинины, говядины или смешанного фарша. Но филе индейки не очень жирное и, чтобы сделать фарш пожирнее, я добавляю в него свиное сало.

Ингредиенты:

• филе индейки,1,4кг.
• свиное сало, 450-500г.
• лук репчатый, 3-4шт., 400-450г.
• соль
• черный перец, красный перец

Филе индейки помыть, очистить от пленок, нарезать на куски; свиное сало нарезать; репчатый лук очистить, сполоснуть под проточной водой и нарезать.

Пропускаем мясо индейки, свиное сало и репчатый лук через мясорубку.

Добавляем специи: соль, душистый черный перец и острый красный перец.

Вымешиваем фарш из индейки до вязкого состояния. Если вы не собираетесь готовить сразу из такого фарша, то специи не добавляйте. Специи добавляются перед приготовлением конкретного блюда.

Как видите, приготовить домашний фарш совсем просто, это займет немного времени, но вы будете уверены в качестве продуктов.
Благодаря добавлению сала получается вкусный, достаточно жирный фарш; прекрасный фарш для пельменей, кутабов, даже суп с фрикадельками можно приготовить.