Category Archives: плов

Плов с укропом

Шуюд плов. Сегодня я буду готовить еще одну разновидность азербайджанского плова – шуюд плов или плов с укропом. Давно я собиралась приготовить этот плов для блога, но все не получалось. Думала, находясь еще в Баку 5 лет назад, что надо организоваться с дочкой, чтобы она могла сфотографировать. В Баку на базарах большой выбор зелени летом.… Read More »

Утка с айвой

Плов из утки с айвой. Как приготовить утку с айвой? Сегодня по мотивам блюда Сталика приготовим утку с айвой, мы уже готовили дома утку в утятнице с добавлением корицы – получилось очень сытно и немного жирно, помимо корицы также были добавлены и зира с кориандром, а также барбарис. Этого рецепта пока нет на сайте в… Read More »

Плов с изюмом и мясом

Рассыпчатый рис с мясом и изюмом. Любое мясо прекрасно сочетается с рисом. И у нас очередной очень вкусный плов: плов с говядиной и изюмом. Никаких лишних ингредиентов и специй, только чистый вкус говядины, подслащенной крупным изюмом 2-х цветов. У меня в блоге в основном представлен плов по-азербайджански или персидский вариант плова. Когда я приготовлю узбекский… Read More »

Баранина с айвой, имбирем и изюмом. Рецепт с фото.

Баранина тушеная с айвой. Когда начинается сезон айвы, то рекомендую добавлять ее в разные блюда, это и вкусно, и полезно. Мы уже варили компот из айвы, тушили курицу с картошкой и айвой в утятнице, запекали свинину с айвой, добавляли айву к голубцам. Как видите, айва сочетается практически с чем угодно, главное хорошо приготовить. А сегодня… Read More »

Плов с говядиной и грецкими орехами. Рецепт с фото.

Плов с говядиной, черносливом, орехами и барбарисом. Рецепт с фото. Еще один вариант праздничного плова: невероятно вкусного, восхитительно ароматного, не очень тяжелого, вызывающего слюноотделение при одном лишь виде. Если у вас намечается прием гостей, тогда хорошей идеей будет приготовление плова, плова с говядиной, сухофруктами и специями. В данном случае рассматривается азербайджанский или персидский вариант плова,… Read More »

Плов с барбарисом. Рецепт с фото

Плов с куркумой и барбарисом. Итак, сегодня приготовим расширение базового азербайджанского плова, т.е. той ее части, которая включает приготовление рассыпчатого риса. Мы уже готовили сладкий плов с изюмом, который может подаваться и как отдельное самостоятельного второе блюдо, и как гарнир или составная часть другого плова. Плов с изюмом вкупе с мясом получается более тяжелым блюдом,… Read More »

Плов с изюмом. Рецепт с фото.

Сладкий плов с изюмом. Рецепт с фото. Сладкий плов можно готовить по разному: с разными сухофруктами и одним сухофруктом. Более полный вариант сладкого плова я уже готовила, сегодня приготовим сладкий плов только с изюмом. Такое блюдо подойдет для обычного рациона, а для праздников выберите другой плов из множества. Ингредиенты: рис, 2ст. изюм, 1ст. топленое масло

Курица-лявянги. Рецепт с фото.

Лявянги из курицы по-азербайджански. Лавангин. Рецепт с фото. Какое странное название, скажите Вы. А в принципе, это обычная фаршированная курица в духовке, слово лявянги в переводе означает “внутри живота”. Это блюдо талышской кухни, народа проживающего на юге Азербайджана. Обычно курица-лявянги называется курицей по-азербайджански. Начинять можно не только курицу, но и рыбу, тогда получится рыба-лявянги. На… Read More »

Плов с говядиной с черносливом и черным изюмом.

Плов с говядиной и изюмом. Плов с говядиной с черносливом. Когда готовится мясо кусочками с различными добавками, то праздничным вариантом подачи будет плов, т.е. мясо с рисом, приготовленные отдельно по персидскому варианту подачи плова. Так, и в очередной раз на сайте отдельная статья посвящена еще одному варианту плова, который можно подать на любое домашнее, и… Read More »

Плов со свининой и айвой

Плов из свинины и айвы Как все знают, есть два варианта приготовления плова: иранский и среднеазиатский. Они кардинально отличаются в главном: готовить рис вместе с мясом или отдельно. В моем блоге, если не оговорено отдельно, представлены пловы по иранскому способу, когда рис и мясо готовятся отдельно друг от друга. Ингредиенты: рассыпчатый плов свинина с айвой