Category Archives: говядина

Мясо с изюмом

Говядина с изюмом. Вижу многие берут изюм на базаре, но чаще всего его используют в выпечке, например для кексов с изюмом или пасхального кулича с изюмом. А изюм так прекрасно сочетается с мясом или субпродуктами, например куриная печень с изюмом намного вкуснее, чем без изюма. Так сегодня мы приготовим говядину с изюмом. Это все из… Read More »

Тушеная картошка с говядиной в кастрюле

Соус из говядины с картошкой. Сегодня будем готовить “Соус с говядиной” или рагу с говядиной и картошкой с томатной пастой. Очень простой и относительно быстрый рецепт. У меня в блоге уже был подобный рецепт, но с курицей: Соус с курицей. Так что берите на заметку второе блюдо, которое готовится из мяса и картошки с добавлением… Read More »

Говядина с черносливом и грецкими орехами. Рецепт с фото.

Говядина с грецкими орехами. Говядина тушеная с черносливом и орехами. Говядина – довольно универсальный продукт, нейтральное мясо, которое будут есть все гости, если, конечно, они не вегетарианцы. Хорошее мясо сложно испортить, а вот улучшить вкус можно разными способами. В прошлый раз мы готовили говядину с красным вином, черносливом и изюмом, сегодня добавим чеснок и имбирь… Read More »

Тушеная говядина с черносливом и изюмом. Рецепт с фото.

Говядина с черносливом на сковороде. Говядина с изюмом. Что может быть вкуснее, чем тушеное мясо? Думаю, что только тушеное мясо с различными вкусовыми добавками. Например, если не хочется возиться, то можно приготовить тушено-жареную говядину, а если хочется что-то оригинальное, но из натуральных продуктов, в таком случае, потушите мясо с зеленью; да, во-втором случае придется повозиться… Read More »

Мясо тушеное с зеленью. Рецепт

Мясо с зеленью по-азербайджански. Сябзи Говурма Один из простых вариантов тушеной говядины описан в моем блоге, после тушения мясо обжаривалось с луком. Сегодня в меню похожий рецепт, но на последнем этапе добавляется зелень. В нашем регионе можно купить зелень практически в любое время года, если же у вас зелень продается только летом, тогда у вас… Read More »

Тушеное мясо с луком. Рецепт с фото.

Тушеная говядина с луком. Рецепт с фото. Тушеное мясо вы можете подавать с любым гарниром, но сегодня мы приготовим тушеное мясо для подачи плова. В одной из статей я уже подробно описала как сварить рис для плова. А сегодня приготовим говядину тушено-жареную для подачи с рисом. Вообще раздельное приготовление компонентов плова характерно именно для азербайджанского… Read More »

Говяжий фарш

Фарш из говядины. Как сделать фарш из говядины? Мы уже рассматривали приготовление смешанного фарша из говядины и свинины. Сегодня мы приготовим фарш из говядины. Ингредиенты: Говядина Лук репчатый

Кюфта-бозбаш. Рецепт с фото.

Кюфта-бозбаш по-азербайджански. Рецепт с фото. В моем блоге ранее был представлен рецепт супа с фрикадельками. Фрикаделька (по Ожегову) – это шарик из фарша, сваренный в бульоне. А сегодня будем готовить национальный азербайджанский суп с фрикадельками, называется он кюфта-бозбаш (кюфта с персидского – измельчать или мясные шарики, а бозбаш с азербайджанского – серая голова). Ингредиенты: Говяжий… Read More »

Пити. Рецепт с фото.

Пити. Горох нут. Пити по-азербайджански. Рецепт с фото. Пити – это азербайджанское национальное блюдо. Блюдо получило свое название от посуды, в которой оно готовится. Пити – это маленькие глиняные горшочки объемом 1л., в них и готовится национальное блюдо пити. В пити всегда добавляется горох-нут (википедия: нут). Сегодня мы будем готовить пити в городских условиях без… Read More »

Котлеты из говяжьего фарша на сковороде

Говяжьи котлеты на сковороде. Домашние котлеты из говядины. Ну какой человек не любит котлет, вкусных, сочных, мясных котлет? Мясные котлеты – наверное рецепт самого народного блюда русской кухни. Мы уже готовили картофельные котлеты, теперь пришло время и для домашних котлет из говядины. В нашей семье, начиная с прабабушек, в котлеты не добавляют жареный лук потому,… Read More »