Category Archives: закуска

Салат из перца и огурца

Салат из огурцов и болгарского перца. Сегодня у меня в блоге пример еще одного простого салата, который я подаю как закуску вместе со вторым горячим блюдом. Я уже показывала как готовить самый что ни на есть простой салат из помидоров и лука. Можно приготовить салат из помидоров с сыром и кунжутом. А в этот раз… Read More »

Форшмак с яблоком

Форшмак из сельди с яблоком. В русской кухне это блюдо трансформируется в тельное, а форшмак из селедки относится к еврейской кухне. Ингредиенты: малосольная селедка, 1 шт. яйцо отварное, 1 шт. яблоко, 1 шт. лук, 1 шт. мякушка белого хлеба, 30 г. сливочное масло, 50 г. сок лимона, немного мускатный орех, 1/2 Селедку я покупаю целую… Read More »

Соус из красной алычи

Соус из алычи к мясу. Чатни из алычи. Воодушевившись удавшимся чатни из вишни, решила приготовить чатни с другим набором специй, ну и другой основой. В качестве основы была выбрана спелая и недорогая алыча. Ингредиенты: алыча, 700 г. крахмал, 1 ч.л. сахарный песок, 4 ч.л. мед, 1 ст.л. чеснок, 2 шт. фенхель, 2 ч.л. сухой корень… Read More »

Вишневый чатни

Соус из вишни к мясу. Сегодня я покажу как приготовить вариацию индийского соуса чатни. Чатни готовят практически из всего, но считается что основой должны быть фрукты. В этом году я не варю варенье из вишни, т.к. несколько банок варенья осталось с прошлого года. Поэтому вишня покупалась для свежего вишневого компота в кастрюле. И остаток вишни… Read More »

Блинчики с грибами

Как приготовить блинчики с грибами? Тонкие блинчики с грибами и сметаной. Сегодня готовим очередное блюдо русской кухни — блинчики с грибами. А что прекрасно дополняет любые блинчики, вареники или пельмени? Конечно, сметана! Поэтому на первой фотографии у нас идет подача блинчиков, фаршированных грибами, со сметаной. Блинчики, как и любые другие изделия из теста, очень сытные,… Read More »

Лепешки с фаршем на сковороде

Лепешки на кефире с фаршем. Это очень «старый» рецепт. Фотосессия процесса приготовления лепешек с куриным фаршем была проведена аж 7 лет назад. Лепешки готовились по рецепту из интернета, нам с дочкой показалось, что лепешки должны получится вкусными. Если найдется автор этого рецепта, то здесь позже появится ссылка. К сожалению, не все рецепты в интернете корректные,… Read More »

Грибная икра

Икра из грибов. Как приготовить грибную икру? Благодаря некоторому понижению цены на грибы (вешенки и шампиньоны) в последний год, мы стали их чаще покупать и готовить блюда с грибами. Появилось желание приготовить грибную икру из части купленных грибов. У меня сегодня вешенки, но вы также можете приготовить грибную икру из шампиньонов. Я не стала добавлять… Read More »

Рецепт винегрета с селедкой.

Салат винегрет с селедкой. Винегрет из овощей с селедкой. Наконец, мы добрались до варианта приготовления винегрета с селедкой. Можете посмотреть основной вариант классического винегрета в моем блоге. А сегодня у нас совершенно другой, не менее вкусный, винегрет со слабосоленой селедкой, той которая обычно идет в салат «Селедка под Шубой». Ингредиенты: картофель отварной, 3 шт. морковь… Read More »

Пикули

Ассорти из овощей на зиму. Пикули (англ. pickles, от pickle «солить, мариновать») — смесь мелких овощей: лука, чеснока, мелких огурчиков, помидорчиков, стручков гороха или фасоли, красного перца, моркови, баклажанов, цветной капусты и т.д. Я готовлю не из мелких овощей, а из нормальных, и не только овощей, но и фруктов. В пикули прекрасно идут твердые и… Read More »