Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами. Рецепт с фото.

Тесто для пирожков дрожжевое на молоке. Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков?

Обычно я замешиваю дрожжевое тесто, если собираюсь выпекать пирожки в духовке, пирожки могут быть с любой начинкой: мясом, картошкой, капустой и любыми сочетаниями.

Ингредиенты:

• яйца, 2шт.
• сахарный песок, 2ст.л.
• дрожжи, 2ст.л.
• молоко, 2ст.
• теплая вода, 1/2ст.
• соль, 4солевые.л.
• масло или маргарин, 75г.
• растительное масло, 1ст.л.
• мука, 6ст.

Начнем, конечно, с дрожжей. В бокал или банку добавляем 1ч.л. сахарного песка, дрожжи и теплую кипяченую воду. Ставим дрожжи в теплое место и ждем, когда подойдут.

Пока дрожжи подходят, разогреваем молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим.

Добавляем в молоко дрожжи, которые уже подошли.

Размешиваем молоко с дрожжами. Вбиваем яйца, добавляем сахарный песок и соль, хорошо перемешиваем.

Постепенно вводим муку, просеивая каждый стакан муки и хорошо размешивая.

Пока тесто еще жидкое, мешаем ложкой или вилкой, потом месим руками. Вымешиваем тесто, получаем колобок.

Растапливаем маргарин, поливаем тесто и еще раз вымешиваем до получения колобка, который не липнет к рукам.

Добавляем еще масло, но уже растительное.

Вымешиваем тесто, сверху колобок посыпаем небольшим количеством муки. Ставим тесто в теплое место на 2-3 часа, чтобы оно подошло. За это время раза два его нужно обмять, и опять оставить подходить.

Через 2-3 часа тесто для пирожков в духовке готово, можно лепить пирожки. Пока тесто на дрожжах подходит, есть время заняться подготовкой начинки или фарша для пирожков.