Category Archives: тесто

Начинка для шор гогала

Начинка для азербайджанского гогала. Рецепт с фото. Гогалы бывают сладкие и соленые. Шор-гогал – это соленый гогал с оригинальной начинкой. На азербайджанском языке специи имеют другие названия: куркума – сарыкёк, тмин – джиря, а фенхель – разияна. Для смазки слоев и начинки нам понадобиться распущенное топленое масло. Ингредиенты: Соль, 1 ст.л. Перец, 1/2 ст.л. Фенхель,… Read More »

Тесто для пахлавы. Тесто для шор-гогала. Рецепт с фото

Тесто дрожжевое на пахлаву и гогалы. Тесто для шор-гогала. Рецепт с фото. Сегодня я покажу очень подробно, как замесить тесто для гогалов или шор-гогалов. Давненько я не пекла шор-гогалы, поэтому решила взяться сразу за две порции. Так что все делите пополам, если вы в первый раз хотите выпечь азербайджанские гогалы. Ингредиенты: мука, 2 кг. маргарин,… Read More »

Заварное тесто для эклеров. Рецепт с фото.

Как приготовить заварное тесто? Заварное тесто для эклеров и профитролей. Сегодня я покажу как приготовить заварное тесто. А что с ним делать дальше: мы оставим на отдельные статьи, чтобы не мешать все в кучу. Тесто также называют тестом для эклеров, профитролей или пти-шу, или тестом Шу. “Шу” потому, что именно так это звучит на французском.… Read More »

Сдобное дрожжевое тесто. Опарное тесто. Венское тесто. Тесто для куличей.

Рецепт дрожжевого теста на молоке. Тесто для кулича. Кулич на сухих дрожжах. А теперь после сдобного теста на рулеты пришло время заняться тестом для куличей. Тесто для куличей – тоже сдобное дрожжевое тесто на опаре, оно отличается только пропорциями. В тесто для куличей кладется значительно больше масла и дрожжей по сравнения с тестом на рулеты.… Read More »

Ореховая начинка. Рецепт с фото.

Ореховая начинка для выпечки. Начинка из орехов для рулета. Сегодня сделаем небольшую заготовку для дальнейшего приготовления кондитерских изделий и выпечки. Подобная ореховая начинка подойдет и для сдобных рулетов из дрожжевого теста на опаре, и мутаков, рогаликов или круассанов. Ингредиенты: грецкие орехи, 2 ст. сахарный песок, 1,5ст. кардамон, 10-15шт. миндаль, 1 ст. сахарный песок, 3/4ст. кардамон,… Read More »

Сдобное дрожжевое тесто. Венское тесто. Тесто на рулеты.

Опарное дрожжевое тесто. Опарное тесто. Некоторые не берутся замешивать сдобное дрожжевое тесто, а потом из него выпекать кондитерские изделия. Не у всех получаются вкусные булки или сдобные рулеты. Иногда хозяйки экономят на масле или яйцах, поэтому кондитерские изделия быстро сохнут. Надо запомнить один момент, чем меньше масла от нормы вы положите в тесто, тем меньше… Read More »

Тесто для кексов в формочках. Рецепт с фото.

Рецепт теста для кексов. Как приготовить тесто для кексов? Итак, сегодня последовательный фото-рецепт приготовления теста для кексов на кефире. Из такого теста можно выпекать как порционные кексики в формочках, так и один большой кекс. Разнообразить вкус можно любыми способами. В первую очередь, это использование различных специй, затем можно добавить орехи или сухофрукты. Если печете один… Read More »

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами. Рецепт с фото.

Тесто для пирожков дрожжевое на молоке. Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков? Обычно я замешиваю дрожжевое тесто, если собираюсь выпекать пирожки в духовке, пирожки могут быть с любой начинкой: мясом, картошкой, капустой и любыми сочетаниями. Ингредиенты: яйца, 2шт. сахарный песок, 2ст.л. дрожжи, 2ст.л. молоко, 2ст. теплая вода, 1/2ст. соль, 4солевые.л. масло или маргарин, 75г. растительное… Read More »

Песочное тесто на маргарине

Песочное тесто с яйцом. Песочное тесто без сметаны. Сегодня я покажу как замесить песочное тесто, из которого потом будем готовить пироги с фруктами. Ингредиенты: масло или маргарин, 250г. сахарный песок, 3/4ст. яйцо, 1шт. сода, 1ч.л. уксус, 1ч.л. разрыхлитель, 1к.л. ванилин или ваниль, 1к.л. щепотка соли мука, 2,5-3ст.

Тесто для пирогов дрожжевое на воде

Песочно-дрожжевое тесто для пирога. Пресное дрожжевое тесто. Из этого теста можно приготовить любой пресный пирог с начинкой или пирог со сладкой начинкой. Рецепты пирогов я буду выкладывать на сайте по мере их приготовления, поэтому и решила вынести рецепт теста для пирога в отдельную статью. Это очень удобно, чтобы потом не нагружать другие посты подробны описание… Read More »