Похлебка с грибами.
Сегодня я покажу как приготовить одно из блюд русской кухни – грибную похлебку. Грибная похлебка – это не просто суп с грибами. Она должна быть более густой и наваристой, чем обычный суп. Например, вы можете сравнить приготовление куриного супа с грибами или супа с шампиньонами на курином бульоне.
Давно я собиралась пополнить блог этим сытным рецептом похлебки из грибов, но все никак не получалось купить сразу 3 вида свежих грибов хорошего качества. То вешенки бывают светлые в магазине, то шампиньонов королевских не сыскать, то уже приготовила что-то другое, например грибной пирог. Наконец, все совпало: и свободное время, и хорошее настроение, и нужные продукты для рецепта.
Ингредиенты:
- шампиньоны, 300 г.
- королевские шампиньоны, 300 г.
- вешенки, 300-400 г.
- булгур, 2 ст.л.
- морковь, 1 шт.
- лук, 2 шт.
- картофель, 3 шт.
- вода, 0,3-0,5 л.
- куриный бульон, 1,5 л.
- сливочное масло, 100 г.
- растительное масло, 1-2 ст. л.
- соль, перец
Начинаем, конечно, с грибов. Я купила два сорта шампиньонов и еще вешенки для приготовления наваристой грибной похлебки. Конечно, кто умеет собирать грибы в лесу, скажет, что здесь не хватает белых грибов. Но для обычного городского жителя привычнее королевские и обычные шампиньоны, а также ароматные вешенки. У меня вышло около 1 кг. разных грибов.
Continue reading