Говядина с голубикой и вишней

Тушеная говядина с вишней и голубикой.

Продолжение летней темы приготовления мяса с ягодами. В этот раз у меня в меню говядина с голубикой и вишней.

Ингредиенты:

• говядина, 800 г.
• голубика, 300 г.
• вишня, 300 г.
• лук, 3 шт.
• чеснок, 5 зубчиков
• корень имбиря, 50 гр.
• соль, перец
• куриный бульон
• топленое масло

Итак, чистим и моем все продукты. Из вишни выбиваем косточки, имбирь и чеснок нарезаем соломкой, лук- полукольцами, говядину — средними кусками. Часть голубики и вишни пробиваем блендером.

На разогретой сковороде с маслом начинаем обжаривать говядину со всех сторон в течение 7 минут на интенсивном огне. Затем добавляем нарезанный лук. Накрываем крышкой и тушим.

Под накрытой крышкой тушим говядину с луком в течение 20-25 минут, затем добавляем 2 половника куриного бульона

Тушим еще 15 минут. Затем добавляем имбирь и чеснок. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

Выкладываем пробитые ягоды голубики и вишни. Тушим говядину в соусе из ягод еще 7-10 минут

Через 5 минут говядина в соусе из вишни и голубики готова. Можно подавать как отдельно, так и с гарниром.

На гарнир я отварила рассыпчатый рис басмати.

Приятного аппетита!