Печень индейки с брусникой

Печень индейки в брусничном соусе.

Наша семья любит субпродукты, т.к. я их умею готовить, особенно любим и ценим печень. Сегодня в меню печень индейки в сочетании с брусникой, т.к. сейчас начался сезон этой ягоды.
Ингредиенты:

• печень индейки, 500 г.
• лук, 2 шт.
• чеснок, 5-6 зубчиков
• сушеный имбирь, 1 к.л.
• красный перец, щепотка
• мед, 2 ч.л.
• соль, перец
• топленое сливочное масло

Сначала я взяла свежий корень имбиря, позже заменила сушеным имбирем. Еще хочу заметить, что печень лучше всего жарить на топленом масле, так она получается намного вкуснее.

Итак, подготавливаем продукты: печень моем и нарезаем на крупные кубики, лук чистим, моем и нарезаем полукольцами, чеснок также чистим, моем и нарезаем соломкой, хорошо промываем ягоду под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

На разогретой сковороде с маслом начинаем обжаривать кусочки индюшиной печени со всех сторон до изменения цвета в течение 5-7 минут.

Далее добавляем в сковороду чеснок, обжариваем вместе с ним печенку в течение 2-3 минут, затем добавляем нарезанный лук.

Размешиваем лук с печенкой, фото сделано спустя 5 минут.

Пока печень индейки тушится с луком, пробиваем в блендере бруснику, солим, перчим, добавляем порошок сушеного имбиря, мед, и размешиваем все.

Тушим лук с печенью в течение 10 минут, затем солим, перчим и добавляем сушеный имбирь.

Размешиваем, даем соединиться вкусам и запахам в течение пары минут, выкладываем на печень брусничный соус и размешиваем.

Тушим в течение 15 минут, упариваем лишнюю жидкость из печени в брусничной подливе.

Остается только подать вместе с гарниром, я сварила рассыпчатую гречку на гарнир к печени индейки.

Еще одна вкусная фотография.

Приятного аппетита!