Соус из голубики

Соус из голубики
By | 15.10.2022
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Соус из голубики.

Ингредиенты:

  • голубика, 500 г.
  • сахарный песок, 2 ч.л.
  • соль, 2 к.л.
  • черный перец, 2 к.л.
  • сухой имбирь, 2 к.л.
  • сушеный розмарин, 2 к.л.
  • лимон, 1/2 шт.
  • вино, 50-60 мл.

голубика, специи и лимон

Голубика у меня была куплена неск. дней назад, поэтому она начала превращаться в подобие изюма на балконе, пока я готовила другие блюда. Чтобы не доставать блендер, я решила ее немного помять давилкой для картофельного пюре. Имбирь натерла на терке, а сушеный розмарин измельчила в кофемолке, чтобы соус был однородной консистенции. Открытого красного вина не было, поэтому я использовала белое.
ингредиенты на соус
Влила вино в голубику и поставила на огонь, доводим до кипения в течение 10 минут, в процессе добавила сахарный песок.

мятая голубика голубика в сотейнике

Не забывайте постоянно помешивать соус, чтобы ничего не пригорело и было одинаковой консистенции. Пока голубика доходит до кипения, я сняла цедру с лимона и, затем выдавила лимонный сок.
цедра лимона
Голубика у нас стояла на плите 10-12 минут, начинаю добавлять специи: измельченный имбирь, соль, перец, розмарин. Забегая наперед, скажу что перца в этот раз добавила много, надо было 1 кофейную ложку, а не две.

соус из голубики с перцем и имбирем соус из голубики с розмарином

Тушу соус из голубики на тихом огне еще 10 минут, постоянно помешивая, в процессе добавила лимонный сок. Когда соус практически готов, я добавляю лимонную цедру.
соус из голубики с цедрой лимона
Еще пару минут и можно выключить нагрев, оставив соус доходить на плите. Затем снимаю и оставляю его остывать.
Подобный соус прекрасно подойдет к любому виду мяса. Я же решила пожарить свиные отбивные. Для красивой и вкусной подачи поджарила тыквенные семечки.
свиные отбивные с соусом из голубики
Можно еще украсить тарелку соусом и семечками, чтобы подача была как в ресторане.
отбивные из свинины с соусом из голубики и тыквенными семечками
А вот и кусочек отбивной в соусе, сочно и вкусно.
разрезанная свиная отбивная с соусом из голубики
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *