Куриная печень с клюквой. Дочка давно меня просила приготовить что-нибудь с клюквой. Решили, чтобы долго не возиться приготовить куриную печень с клюквенным соусом. В целом у печени вкус с небольшой горчинкой, поэтому к ней подходят различные ягодные или фруктовые соусы. Во-всяком случае, нашей семье нравится есть печень (говяжью, свиную или куриную) в кисло-сладких соусах. Конечно,… Read More »
Клюквенно-апельсиновый соус. Сегодня я покажу как готовить простой и вкусный соус к мясу: клюквенный соус с добавлением апельсинового сока и вина. Обычно клюквенный соус подается к утке, но и другие виды мяса прекрасно сочетаются с клюквой. Я думаю, что кислая клюква прекрасно дополнит и жирную баранину, и тем более свинину. Ингредиенты: клюква, 500 г. апельсин,… Read More »
Перепелки в духовке. Как-то давно, примерно 10 лет назад, мы покупали перепелок в Баку. Перепелки были менее крупные, чем в текущем рецепте, и я их пересушила. После этого мы не покупали перепелов, т.к. и цена высока и надо суметь их приготовить так, чтобы мясцо было сочным, корочка хрустящей, и в целом. В очередной раз мы… Read More »
Жареная картошка с лисичками. Давно хотелось попробовать других грибов, отличных от шампиньонов и вешенок, а тут на рынке появились свежие лисички. Решили с дочкой купить немного и пожарить с картошечкой. Я уже описывала в блоге: как приготовить картошку с грибами на сковороде? Этот рецепт был с королевскими шампиньонами, и картофель жарился-тушился в той же сковороде,… Read More »
Похлебка с грибами. Сегодня я покажу как приготовить одно из блюд русской кухни — грибную похлебку. Грибная похлебка — это не просто суп с грибами. Она должна быть более густой и наваристой, чем обычный суп. Например, вы можете сравнить приготовление куриного супа с грибами или супа с шампиньонами на курином бульоне. Давно я собиралась пополнить… Read More »
Пирожки с творогом и зеленью в духовке. Я уже пекла апельсиновый пирог из этого теста, но не успели сфотографировать процесс приготовления теста. Конечно, для опытной хозяйки может быть достаточно короткого описания. Но у меня Блог рассчитан на широкий круг читателей и посетителей, поэтому все было зафиксировано для этого рецепта. Начнем с теста, а затем плавно… Read More »
Тесто для жареных пирожков на воде. Сегодня я расскажу про один из самых простых рецептов теста для пирожков: дрожжевое тесто для пирожков, жареных на воде. Конечно, в моем блоге вы сможете найти и рецепт теста для пирожков на молоке. А еще найдете ответ на вопрос: что делать со скисшим молоком. Да-да, если молоко не прогоркло,… Read More »
Холодец из индейки в домашних условиях. Ингредиенты: плечо индейки, 1 шт. крыло индейки, 2 шт. лавровый лист, 4-5 шт. целая луковица, 1 шт. черный перец горошком, 5-7 шт.
Рецепт грибного пирога. Давно я собиралась испечь пирог с грибами, последний раз для блога был зафиксирован рецепт пирога с фаршем и яйцами. Там фарш был жареный, и в начинку также добавлены специи — смесь зиры, кореандра и фенхеля. Немного, чтобы чуть-чуть подчеркнуть пряность начинки для пирога. Мой вариант теста для пирога очень интересный и простой… Read More »
Рецепт домашней лапши на яйцах для супа. Классическая русская лапша — изделие из крутого пельменного теста на яйцах. У итальянцев тоже есть яичная лапша, которая называется pasta all’uovo. Она готовится из манной крупы и куриных яиц. Наверное многие слышали фразеологизм «вешать лапшу на уши» в значении нагло врать. Но не будем об этом, к нам… Read More »