Чатни из клюквы

Клюквенное чатни. У меня был рецепт филе утки с голубикой, посвященный прохождению дочкой испытательного срока в Москва Сити. Но, буквально, спустя месяц, т.е. уже в августе, тот проект закрылся. Всю команду распустили по соглашению сторон с выплатой 2 окладов. В августе дочка усиленно искала работу, а в начале сентября вернулась на предыдущий проект Пластело, который… Read More »

Утка с клюквой

Утка в клюквенном соусе. Похоже в последнее время у меня будет много рецептов с ягодами. Сегодня очередной вариант приготовления блюда с клюквой или блюда с уткой. У меня в блоге уже есть рецепт утки с голубикой, решила продолжить тему приготовления частей утки в различных ягодных или фруктовых соусах. Дочка в Воронеже все посматривала на филе… Read More »

Филе индейки с клюквой и орехами

Филе индейки с клюквой и орехами. Ингредиенты: филе индейки, 600-800 г. клюква, 300-400 г. лук, 3 шт. чеснок, 4-6 шт. орехи грецкие, 100 г. соль, перец смесь специй (зира, кориандр, фенхель), 1-2 к.л. топленое масло

Филе индейки в бруснично-яблочном соусе

Мясо индейки в бруснично-яблочном соусе. С ягодами хорошо сочетается любое мясо, но нежное филе индейки и курицы особенно хороши, т.к. готовится быстро. Ингредиенты: филе индейки, 600-700 г. брусника, 250 г. яблоки, 3 шт. лук, 3 шт. чеснок, 5-6 зубчиков соль, 1-1,5 к.л. черный перец, 1 к.л. смесь смолотых специй(зира, кориандр, фенхель), 2 к.л. мед, 1-2… Read More »

Печень индейки с брусникой

Печень индейки в брусничном соусе. Наша семья любит субпродукты, т.к. я их умею готовить, особенно любим и ценим печень. Сегодня в меню печень индейки в сочетании с брусникой, т.к. сейчас начался сезон этой ягоды. Ингредиенты: печень индейки, 500 г. лук, 2 шт. чеснок, 5-6 зубчиков сушеный имбирь, 1 к.л. красный перец, щепотка мед, 2 ч.л.… Read More »

Печень кролика жареная с луком

Жареная печень кролика. Накануне Дня Знаний мы закупились печенью кролика. Так что теперь будет много рецептов из этого интересного субпродукта. Забегая вперед, хочется отметить, что никакого специфического привкуса или запаха кроличья печень не имеет. Первым рецептом пойдет печень кролика жареная с луком на сковороде, чтобы не повторяться с обычным рецептом, я решила добавить немного меда… Read More »

Филе индейки с карамелизованными грушами

Филе индейки с грушами. После последнего опубликованного рецепта опять произошли изменения в жизни. Переезд нашей семьи был связан с работой дочки, я об этом писала в рецепте утки с голубикой в апельсиновом соусе. По прошествии 4 месяцев проект закрыли, в связи с отсутствием прибыли. Хотя проект просуществовал 4-5 лет и меняли команды, платили зп, но… Read More »

Говядина с голубикой и вишней

Тушеная говядина с вишней и голубикой. Продолжение летней темы приготовления мяса с ягодами. В этот раз у меня в меню говядина с голубикой и вишней. Ингредиенты: говядина, 800 г. голубика, 300 г. вишня, 300 г. лук, 3 шт. чеснок, 5 зубчиков корень имбиря, 50 гр. соль, перец куриный бульон топленое масло