Окрошка с копченой колбасой

Сытная окрошка с копчеными колбасами Продолжая тему русских окрошек на квасе, сегодня мы приготовим окрошку с копченостями. Дома был хороший сервелат, к нему я докупила еще два вида колбасы, чтобы приготовить окрошку с копчеными колбасками. Редиску я исключила из этого вида окрошки, она здесь ни к чему. А огурцы, конечно, будут, только они не попали… Read More »

Домашняя лапша на яйцах

Рецепт домашней лапши на яйцах для супа. Классическая русская лапша – изделие из крутого пельменного теста на яйцах. У итальянцев тоже есть яичная лапша, которая называется pasta all’uovo. Она готовится из манной крупы и куриных яиц. Наверное многие слышали фразеологизм “вешать лапшу на уши” в значении нагло врать. Но не будем об этом, к нам… Read More »

Свиная печень с помидорами

Печень тушеная с помидорами и луком Пока в продаже свежие и сочные помидоры, я решила продолжить тему приготовления мясных блюд с помидорами. Этим летом я готовила баранину с помидорами для блога и чтобы попробовать что-то новенькое. Мы любим жареную свиную печень, но это базовый и расширяемый рецепт. Вот сегодня мы попробуем приготовить свиную печень с… Read More »

Окрошка на квасе с колбасой

Рецепт классической окрошки с колбасой на квасе Хорошо, когда в магазине можно купить готовый квас для окрошки. И тогда в любой момент готовится быстрая и вкусная домашняя окрошка. В прошлый раз я показала как приготовить рыбную окрошку на квасе. В этот раз приготовлю более классический рецепт окрошки с колбасой и редиской на квасе. Думаю, не… Read More »

Оссобуко из баранины

Как приготовить оссобуко из баранины? Моя семья привыкла, что из бараньих голяшек я готовлю пити. Но в этот раз решено было попробовать что-то новое. Поискав в интернете, какие есть интересные блюда из голяшек или же рульки, я выбрала для приготовления итальянское блюдо оссобуко. Оссобуко – тушеная телячья или говяжья голяшка, кусок мяса с костью. У… Read More »

Плов с укропом

Шуюд плов. Сегодня я буду готовить еще одну разновидность азербайджанского плова – шуюд плов или плов с укропом. Давно я собиралась приготовить этот плов для блога, но все не получалось. Думала, находясь еще в Баку 5 лет назад, что надо организоваться с дочкой, чтобы она могла сфотографировать. В Баку на базарах большой выбор зелени летом.… Read More »

Маринование огурцов на зиму

Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму. Маринование огурцов на зиму – вроде бы не сложный процесс, но не у каждой хозяйки огурцы получаются вкусными и в первую очередь хрустящими. Вкусные огурцы должны быть обязательно хрустящими, желательно с пупырышками, и не сильно острыми. Очень давно, когда дочка ходила в школу, у них были уроки труда. На… Read More »

Компот из свежей черной смородины

Как сварить компот из свежей черной смородины? Каждый год покупаю черную смородину на “холодное” варенье. Готовлю протертую с сахаром черную смородину. А для того, чтобы освежится летом: варю компот из черной смородины. Черная смородина очень богата витамином С, обладает потогонными и мочегонными свойствами. Так что не сомневайтесь, варите компот и пейте в летний зной. Ингредиенты:… Read More »

Варенье из алычи с косточками

Варенье из алычи с косточками на зиму В этом году я почти не варю варенье, т.к. у нас остались прошлые запасы. Но решила вспомнить давний опыт: варенье из мелкой алычи. Не смотря на небольшой размер алычи, она вкусная и прекрасно подходит для варенья. Берите крепкие и спелые алчишки и не переживайте, варенье получится ароматным и… Read More »

Баранина с помидорами

Нежная баранина с помидорами и базиликом. Обычно вот такие кусочки баранины на косточке у меня идут на суп пити – азербайджанское блюдо. А из кусочков мякоти баранины можно приготовить узбекское блюдо с горохом нут – гушнут. В этот раз захотелось немного разнообразить свое меню и приготовить новое блюдо из баранины. Летом много свежих овощей, в… Read More »