Главная » вторые блюда » Кутабы с зеленью. Рецепт с фото.

Кутабы с зеленью. Рецепт с фото.

By | 10.09.2014

Кутабы с зеленью. Рецепт с фото.

кутабы с зеленью

После кутабов с разными видами мяса (кутабы с куриным фаршем, кутабы со свининой, кутабы с индейкой и специями), пора переходить к приготовлению «вегетарианских» кутабов.

Ингредиенты:

В ингредиентах присутствует интересное название: кявяр. Кявяр — это разновидность лука, но в отличие от зеленого лука имеет более терпкий вкус, схожий с чесночным. По вкусу схож с черемшой или медвежим луком, только листья не такие широкие.

Итак, нарезаем зеленый лук и кявяр, и отправляем на сковороду с топленым куриным жиром.
Далее нарезаем укроп и кинзу.

Огонь под сковородой должен быть тихим, а нарезать зелень следует быстро.

В последнюю очередь идет щавель, как самый нежный продукт.
Солим, перчим и тушим, постоянно помешивая, пока зелень не изменит свой цвет. Начинка для кутабов с зеленью готова.
тушеная зелень для кутабов
Раскатываем тесто, на половину круга выкладываем тонким слоем начинку из зелени. Закрываем кутаб и защипываем края.
кутаб с зеленью
Обжариваем кутабы с двух сторон на разогретой сковороде с маслом.
кутабы

Если хотите кутабы покислее, то добавляете больше щавеля, если вы не любитель кислого — берете меньше пучков щавеля или добавляете шпинат.

вкусные кутабы

Кому-то больше нравятся кутабы с зеленью, другим — с мясом; в любом случае получается оригинальное блюдо. Хотите это будет горячей закуской или же полноценным вторым блюдом, все зависит от кол-ва съеденных кутабов.

кутабы с зеленью

Конечно, кутабы отнимают время, также как и домашние пельмени; но отменный вкус оригинального блюда стоит затраченных усилий.
Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *