Гречка на бульоне. Рецепт с фото
By
14.06.2013
Гречка на курином бульоне.
Гречневая каша или коротко гречка — простое блюдо русской кухни. Большинство варит гречневую кашу на воде, предварительно обжаривает крупу. На данный момент я всего этого не делаю. Варю гречку на курином бульоне, и вкусно и сытно. Отварную гречку я подаю как гарнир к мясному, например, котлетам, тушеному мясу, курице.
Ингредиенты:
- гречневая крупа
- куриный бульон
- соль
Гречневую крупу перебрать и промыть в холодной проточной воде. Я варю гречку обычно в алюминиевой кастрюле. Пересыпаем промытую крупу в кастрюлю, чтобы гречка занимала не больше 1/3 кастрюли.
Добавляю куриный бульон.
Бульон должен покрыть гречку, надо чтобы бульон доходил до половины кастрюли. Ставите на огонь и сразу солите, немного, т.к. у нас в бульон уже добавлялась соль.
Варите до закипания, затем убавляете огонь и оставляете вариться на медленном огне до полного выпаривания жидкости из каши. Мешать не нужно! Теперь вы знаете как варить гречку в кастрюле, да еще и на курином бульоне.
Пока гречка варилась, я обжарила на топленом растительном масле отварные куриные кусочки и отварную куриную печенку.
Выкладываем гречку на тарелку.
Такую гречневую кашу я подаю как гарнир к чему-то мясному. В этот раз были обжаренные в масле отварные кусочки курицы и обжаренная отварная куриная печень.
 |
 |
Подавать со свежими помидорами и зеленью или с окрошкой на кефире. Получится сбалансированный и сытный ужин или обед. Русская кухня богата сытными блюдами, и в особенности разными кашами.
Приятного аппетита!
Смотрите еще вкусные рецепты:
Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.
Не думала, что можно варить гречку на бульоне. Попробовала по вашему рецепту, получилась очень вкусная и сытная гречка. Людмила, большое спасибо за Ваш сайт и труд!
Вера, отлично, что Вам понравилось! Спасибо за оценку!
Сытно! Раньше не любил гречку, потому что считал пустая еда. После вашего рецепта полюбил гречку, на бульоне получается сытная каша. Отлично!
Топленое растительное масло жутко калорийное, будьте аккуратны! Рецепт очень хороший, давно делаю и рис и гречу на мясных бульонах
Дмитрий, это рецепт сытного варианта русской каши гречки с чем-то мясным, в данном случае с куриной печенкой.
Есть и рецепт приготовления гречневой каши на воде. Такая гречка у нас идет на ура с молоком, например в виде легкого ужина. Дочка ест сладкую, с добавлением сахарного песка, а муж соленую гречку с молоком https://www.golosova.net/2014/01/buckwheat-with-milk.html
На счет топленого масла, на нем все имеет немного другой вкус, в отличие от растительного масла или, например, смальца.