Рецепт филе индейки в малиновом соусе

Филе индейки с малиной и мускатом.

В прошлой статье-рецепте филе утки с голубикой в апельсиновом соусе я рассказывала, что теперь наша семья живет в Москве на съемной квартире, поэтому кол-во новых рецептов резко сократилось.
Но несмотря на все, мы продолжаем готовить и экспериментировать. В этот раз дочка с мужем съездили на рынок «Теплый Стан» и приобрели малину и другие ягоды и фрукты. Хотя я думала приготовить свинину с чем-то, дочка позвонила и сказала убирать свинину и доставать филе индейки, которое надо приготовить в малиновом соусе. Вот так и «родился» новый рецепт, в связи с покупкой свежей ягоды на базаре. А дальше ничего сложного, если вы умеете готовить и не боитесь новых вкусов.

Ингредиенты:

филе индейки, 800 г.
малина, 500 г.
лук, 2 шт.
соль, 1,5 ч.л.
мускатный орех, целый или 1/2
масло топленое, 3-5 ст.л.

В первую очередь я занялась малиной, которую перебрала и промыла под проточной водой. Затем муж мне натер половинку мускатного ореха, но можно было положить и целый. Лук почистила, помыла и нарезала. Половину малины пробили блендером, остальное осталось в целых ягодках. Филе индейки нарезала на крупные кубики.

Дальше разогреваю масло на сковороде и обжариваю кусочки филе индейки со всех сторон в течение 15 минут.

Добавляю нарезанный полукольцами лук, тушу в течение 5 минут.

Выливаю малиновый смузи в индейку с луком, тушу 5 минут, солю.

Даю индейки потушиться в малиново-луковом соусе 5-7 минут, затем добавляю целые ягоды малины, оставив совсем немного для подачи. И тут же добавляю натертый мускатный орех.

Оставляю на медленном огне доходить в течение 5 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость немного выпарилась.

Остается только разложить по тарелкам порции этой вкуснятины!

Мы открыли холодный брют в летнюю жару в дополнении к индейке в малиновом соусе. Я использовала еще немного свежих ягод малины для украшения, а также зелень.