Лепешки с фаршем на сковороде

Лепешки на кефире с фаршем.

Это очень «старый» рецепт. Фотосессия процесса приготовления лепешек с куриным фаршем была проведена аж 7 лет назад. Лепешки готовились по рецепту из интернета, нам с дочкой показалось, что лепешки должны получится вкусными. Если найдется автор этого рецепта, то здесь позже появится ссылка.

К сожалению, не все рецепты в интернете корректные, поэтому если вы не имеете опыта приготовления разных блюд, то лучше ориентироваться на проверенных авторов. Я уже не говорю о том, что многие воруют фотографии, под которыми пишут не правильные рецепты, не соответствующие тому, что вы видите на фото. И у нас постоянно воруют фотографии и рецепты и публикуют их на других сайтах без указания авторства. Могут как полностью скопировать наш рецепт вместе со всеми пошаговыми фотографиями и подписать своим именем, так и бывает другой вариант. Второй вариант, когда забирается наша фотография для иллюстрации чужого придуманного рецепта. Поэтому будьте внимательны и не переводите продукты зря, если не уверены в конечном результате. Я ориентируюсь так, что если у автора есть фото шагов приготовления и описание соответствует тому, что я вижу на картинке, то этот рецепт можно попробовать приготовить.

За этот длительный период жизни произошло много перемен и даже рецепт успел потеряться и найтись. Но, хорошо когда есть много фотографий с процесса приготовления, по которым можно восстановить нужный рецепт и даже пропорции. Вместо молока в рецепте можно также использовать кефир или мацони.

Ингредиенты:

• молоко, 1 ст.
• мука, 3-3,5 ст.
• яйцо, 1 шт.
• растительное масло, 2-3 ст.л.
• сода, 1 ч.л.
• уксус, 1 ст.л.
• соль, 1 ч.л.
• сахар, 1 ч.л.
• фарш, 200-250 г.

Просеиваем в миску муку, затем в муку разбиваем яйцо. Размешиваем часть муки с яйцом.

Продолжаем замешивать наши лепешки. В серединку выливаем молоко, туда же добавляем соду и сразу гасим ее уксусом.

Смешиваем жидкость еще с частью муки. И добавляем растительное масло, у меня было оливковое. И начинаем вымешивать тесто на лепешки с фаршем.

Начинаю вымешивать тесто вилкой, затем продолжаю руками.

Формируем колобок из теста.

Пришло время добавлять фарш прямо в тесто. Если фарш использовать по другому, то вы получите кутабы с мясом по-азербайджански. В том рецепте не такое тесто как здесь, а обычное тесто для пельменей на воде с яйцом.

Тщательно вымешиваем фарш вместе с тестом, чтобы масса получилась однородной.

Делим тесто на порции и формируем шарики на лепешки.

Разминаем тесто в круг руками, затем раскатываем лепешку скалкой толщиной в несколько миллиметров

Жарим лепешку из теста с фаршем на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон.

Получаются очень вкусные и аппетитные на вид жареные лепешки с фаршем на сковороде.

Для подачи посыпаем нарезанной зеленью, например кинзой, и сумахом.

Лепешка мягкая с хорошей мякушкой, ее и так вкусно съесть.

Но можно добавить еще и начинку, например сервелат, мелко нарезанный помидор.

Посолить, поперчить, добавить зелень.

Сворачиваем лепешку, чтобы начинка была внутри.

Получилась очень сытная лепешка с фаршем и начинкой, которой можно наесться.

Попробуйте приготовить и вам понравится. Нам понравились лепешки с куриным фаршем на сковороде.

Приятного аппетита!