Тушеное мясо с луком. Рецепт с фото.

Тушеное мясо с луком. Рецепт  с фото.
By | 30.09.2013
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Тушеная говядина с луком. Рецепт с фото.


Тушеное мясо вы можете подавать с любым гарниром, но сегодня мы приготовим тушеное мясо для подачи плова. В одной из статей я уже подробно описала как сварить рис для плова. А сегодня приготовим говядину тушено-жареную для подачи с рисом. Вообще раздельное приготовление компонентов плова характерно именно для азербайджанского плова.
На самом деле это такой базовый рецепт тушеного мяса с луком – тушеной говядины с луком, который потом можно преобразовывать и расширять, добавляя сухофрукты, фрукты или овощи при приготовлении говядины.

Говядину надо нарезать на средние куски. Лук берете по вкусу, не будет лишним и 1-1,5кг лука на 1,5кг говядины или телятины. Больше лука – вкуснее мясо!

Ингредиенты:

  • говядина, 1,5кг.
  • лук репчатый, 3шт.
  • топленое масло
  • соль
говядина нарезанная средними кусками


Заливаем мясо водой так, чтобы вода покрывала куски говядины. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь до закипания.

Когда мясо закипит, снимаем пенку. Продолжаем тушить говядину на среднем огне.

Через 1,5 часа можно добавить немного лука для аромата и посолить мясо.

как приготовить тушеное мясо

Мясо тушим, пока оно не станет мягким, и не выпарится большая часть бульона.
вкусное тушеное мясо
Когда мясо практически готово, можно заняться луком. Лук тонко нарезаем и обжариваем в большом количестве топленого масла.
обжареный лук
В мясо также нужно добавить топленое масло.
тушеная говядина
Перекладываем лук к мясу.
тушеная говядина с обжаренным луком в сковороде
Прибавляем огонь и обжариваем мясо с луком на интенсивном огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

тушеное мясо с луком с подливкой

Когда в кастрюле останется только масло и ни капли бульона, при этом мясо покроется золотистой корочкой, снимаем кастрюлю с плиты, мясо готово!
Тушеное мясо с луком
Можно после добавления лука, оставить мясо тушеным, не обжаривая его на интенсивном огне. Если мясо свежее, то никаких дополнительных специй или ингредиентов не требуется, кроме репчатого лука, соли и масла. Тушено-обжаренное мясо прекрасно сочетается с любым гарниром, например с гречкой, или же картофельным пюре, или же сочетать тушеное мясо с вермишелью.
И, конечно, такое мясо отлично подойдет для плова с мясом, плова с говядиной.

Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Одно мнение на Тушеное мясо с луком. Рецепт с фото.

  1. 21830
    Артем

    Настоящая мужская еда – мясо и лук! Попробовал по вашему рецепту положить побольше лука и мне понравилось. Обычно я кладу маленькую луковицу и все. Но оказалось лук только улучшает вкус блюда. Возьму на заметку этот момент. Людмила, спасибо за ваш блог. Как раз для холостяка как я, все очень подробно расписано.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *