Профитроли с грибами

Профитроли с грибной начинкой.

С грибной начинкой все буквально все: пирожки с грибами, домашние вареники с грибами и со сметаной, еще есть жареные блинчики с грибами, и, конечно, куда без пирога с грибами. Где-то я использовала вешенки, в других рецептах только шампиньоны, а еще вкуснее получается, если взять ассорти из грибов.

Но сегодня у меня в блоге французская закуска: профитроли с грибами. Лучшей начинкой для таких целей является грибная икра.

• заварное тесто для профитролей
• грибная икра

Итак, тесто готово, икра из грибов тоже есть.

Отсаживаем тесто на противень, я использую ложку, можете и с помощью насадок и кондитерского мешка.

Даем остыть профитролям и подготавливаем начинку. У меня уже все готово.

Аккуратно отрезаем крышечку, но не до конца, и кладем начинку из грибов внутрь.

Т.к. я готовила профитроли сразу с двумя начинками, поэтому чтобы их различить были использованы посыпки. В данном случае немного сливочного масла сверху и сумах отлично послужили украшением для закусочных профитролей с грибной икрой. А ниже фото с разрезанным профитролем с начинкой.

Приятного аппетита!