Свиная печень, свиное сердце, внутренее мясо. Фото.

Свиная печень, свиное сердце, внутренее мясо. Фото.
By | 16.11.2013
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Субпродукты: свиная печень, свиное сердце. Фото.


Из субпродуктов в нашей семье все любят свиную печень и свиное сердце. Приготовить их можно различными способами, некоторые мы уже рассматривали подробно: пожарить свиную печень, замариновать свиное сердце и сделать шашлык из сердца, приготовить паштет на завтрак, или “свернуть паштет в рулет” для праздничного стола.

  • печень свиная
  • сердец свиное
  • нутряной жир
  • внутреннее мясо

В случае с печенью, основная задача – это купить свежую и здоровую свиную печень. У печени от здоровой свиньи равномерный цвет и гладкая блестящая поверхность, без жировых и прочих включений. При нажатии пальцем поверхность должна восстанавливаться, иначе печень не свежая, также не должно быть подсохших мест.

свежая свиная печеньздоровая свиная печень

Как видите, на фото у нас целая свиная печень и немного внутреннего мяса и жира, которые я купила на рынке вместе со свиными субпродуктами.

С печени срезаем все лишнее, прожилки, удаляем желчный пузырь.
фото свиной печенисубпродукт печень

Остается только разделить печень на части. Проще всего разделить на 5 частей по лепесткам, частям самой печени. Жареную печень можно подавать практически с любым гарниром, например свиная печень с картофельным пюре – простой, сытный и полезный ужин.
Если душа просит что-то новое и оригинальное, попробуйте пожарить печень с апельсинами .
свиная печень
Несколько свиных сердечек.
свиное сердце
Вырезка внутренного свиного мяса и жира.
обработка мясных субпродуктов
Жир отделяем и перетапливаем в смалец. Мясо отделяем от пленок и прожилок.

внутреннее мясонутряное мясо

Такое мясо прекрасно пойдет на фарш, из которого можно приготовить ленивые пельмени или голубцы.

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *