Жареная картошка с лисичками на сковороде

Жареная картошка с лисичками на сковороде
By | 29.08.2021
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Жареная картошка с лисичками.

Давно хотелось попробовать других грибов, отличных от шампиньонов и вешенок, а тут на рынке появились свежие лисички. Решили с дочкой купить немного и пожарить с картошечкой. Я уже описывала в блоге: как приготовить картошку с грибами на сковороде? Этот рецепт был с королевскими шампиньонами, и картофель жарился-тушился в той же сковороде, с грибами. Сегодня мы пойдем по другому пути приготовления.

Ингредиенты:

  • лисички, 600 г.
  • картофель, 500 г.
  • лук, 2 шт.
  • соль, перец
  • топленое сливочное масло, 80-100 г.

грибы лисички
Так спешили попробовать лисичек, что совсем забыли сделать фото всех ингредиентов: картофеля, грибов лисичек и топленого масла. Поэтому все остальное осталось «за кадром».

Итак, замачиваем лисички в миске с холодной водой, затем промываем их под проточной водой от крупного мусора.
промытые грибы лисички
Дальше ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доводим до кипения. Забрасываем лисички в соленую кипящую воду. Бланшируем грибы в течение 10-20 минут, снимаем пену с мелким мусором.
отвариваем лисички в соленой воде
Затем откидываем лисички на дуршлаг и еще раз их промываем холодной водой.
лисички на дуршлаге
Разогреваем на сковороде топленое сливочное масло. Крупные грибы нарезаем, мелкие лисички оставляем целыми. Лук нарезаем полукольцами. Лисички с луком добавляем в нагретую сковороду с маслом.
жареная картошка с грибами лисичками на сковороде
Жарим в течение 20 минут, периодически помешивая, лисички на сковороде с луком на интенсивном огне.
как жарить картошку с лисичками на сковороде
Параллельно на второй сковороде жарим картофель, нарезанный брусочками, с добавлением лука, нарезанного полукольцами. Картошку я также жарила на топленом масле.
жареная картошка на топленом сливочном масле
Соединяем жареную картошку с жареными лисичками. Перемешиваем и доводим до готовности вместе в течение 3-5 минут. Таким образом, мы получим именно вкус жареной картошки, а не пареной, тушеной или вареной.
жареная картошка с лисичками на сковороде
Вот и все. Осталось только разложить по тарелкам вкуснейшее блюдо русской кухни: жареную картошку с лисичками.
картошка с лисичками
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.