Холодец из индейки без желатина

Холодец из индейки без желатина
By | 12.11.2020
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Холодец из индейки в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • плечо индейки, 1 шт.
  • крыло индейки, 2 шт.
  • лавровый лист, 4-5 шт.
  • целая луковица, 1 шт.
  • черный перец горошком, 5-7 шт.

холодец из крыльев и плеча индейки без желатина

Хорошо промываем крылья и плечо индейки. Заливаем водой, чтобы на палец воды было больше, чем индейки.
сколько варить холодец из индейки в кастрюле
Доводим до кипения, снимаем пенку. После снятия пенки добавляем очищенную луковицу, промытый лавровый лист и перец горошек.
как готовить холодец из индейки
У меня части индейки варились 3,5 часа. Солить следует ближе к завершению. За 30-40 минут до конца варки добавляем морковь, конечно, очишенную.
как сварить холодец из индейки
Вынимаем крылья и плечо индейки, процеживаем бульон через сито.

отварная индейка для холодца жирный бульон из индейки

Сначала я сняла шкурку с частей индейки, которая не пошла в холодец, решила оставить его диетическим.
Вот, что осталось от вареных частей индейки: только кожа и голые кости.

вареная шкурка индейки голые кости индейки

А это блюдо разобранного мяса с костей плеча и крыльев индейки.
отварное мясо индейки
Дальше пошла в ход вареная морковка, и еще я добавила кусочки лимона на дно формы для заливания холодца.
приготовление холодца из индейки
Выкладываем нарезанные кусочки шкурки и мяса индейки, у меня получилось две стеклянные формы: одна чуть побольше, другая поменьше.
домашний холодец из индейки
Заливаем все бульоном, который мы процедили ранее.
вкусный холодец из индейки
Выносим на холод и ждем, когда холодец застынет.
холодец из индейки в домашних условиях
Переворачиваем, проверяем, что холодец из индейки хорошо застыл.
диетический холодец из индейки
Аккуратно перекладываем готовый холодец на тарелку.
холодец из индейки
Конечно, вся застывшая форма с холодцом это много для одной порции, поэтому я разделила холодец из формы на части.
холодец из плеча индейки
Видите, сколько получилось мяса индейки в холодце? Даже студня оказалось меньше половины объема.
Остается добавить отварной картошечки и свежих овощей.
холодец из индейки в домашних условиях
А вот еще фотография части холодца в другом ракурсе, а то мы все наоборот фотографировали, студнем вниз, а это студнем вверх.
холодец из плеча и крыльев индейки
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!
А еще вы можете поделится рецептом со своими друзьями в соц.сетях






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *