Рецепт шарлотки с киви

Рецепт с фото шарлотки с киви.

Моим домашним так понравилась шарлотка со сливами, как она хорошо поднялась и пропеклась, что они стали просить «добавки». Поэтому через день решено было печь шарлотку с киви. Тем более у меня киви дозрели на балконе. Я стараюсь купить киви зелеными и крепкими, т.к. это нежная ягода, и так они будут храниться чуть дольше, пока мы их не съедим. А крупное и вкусное киви не всегда бывает в магазинах. Поставки постоянно разные: то киви крупное, то среднее, а часто бывает и мелкое.

Ингредиенты:

мука, 1 ст.
сахарный песок, 1 ст.
яйца, 4 шт.
киви, 6-7 шт.
ваниль, 1 шт.
разрыхлитель, 1 шт.
соль, щепотка

Киви нужно почистить и нарезать на дольки или кусочки.

В этот раз я сначала взбила яйца без добавления сахара в пышную массу.

А затем уже постепенно вводила, не отключая миксера, сначала сахарный песок, а затем и муку. В самом конце добавила пакетик ванили, продолжая сбивать миксером, а потом и один пакетик разрыхлителя для надежности. Взбивать следует всегда в одном направлении. Любом в каком вам удобно: по часовой стрелке или против часовой стрелки.

Наливаю на дно формы для запекания часть теста, меньшую часть. Затем в тесто укладываю киви плотным слоем.

Заливаю шарлотку оставшимся тестом.

Выпекала шарлотку с киви в разогретой духовке до 200 градусов, через 10-15 минут понизила температуру до 180 градусов. Затем перевернула форму на деревянную доску.

Шарлотка у меня лежала и остывала какое-то время в таком виде: наоборот. Потом я перевернула шарлотку еще раз.

В прошлый раз я посыпала шарлотку сахарной пудрой. В этот раз я решила сварить шоколадную глазурь из какао.

Подождали еще минут 5, пока застыла глазурь, и начали снимать пробу. Отрезанный кусочек шарлотки с киви в шоколадной глазури.

Видите, какое воздушное тесто получилось, нежная шарлотка с кисло-сладкой начинкой киви и сладкой шоколадной заливкой.