Мандариновый пирог

Пирог с мандаринами в духовке.

Фотографии для этого рецепта были сделаны более 5 лет назад. Рецепт заливного пирога с мандаринами был взят с Интернета, пропорции для теста записаны в блокнот, который потерялся при переезде. Наконец рецепт восстановлен и я его публикую. Фотографий тогда было сделано не много, но их хватит, чтобы продемонстрировать что мандариновый пирог получился очень нежным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• мука, 2 ст.
• яйцо, 2 шт.
• сахарный песок, 2/3 ст.
• сметана, 2/3 ст.
• сода, 1 ч.л.
• уксус, 1 ч.л.
• сливочное масло, 100 г.
• ванилин, 1 пакетик
• мандариновая цедра
• мандарины, 5-7 шт.

Первым делом займемся мандаринами. Сначала я мою мандарины в кожуре, начисто вытираю, и только затем очищаю от кожуры. Обратила внимание, что в какой-то передаче по ТВ говорили, что многие не моют бананы, апельсины и мандарины. Я с детства привыкла, как мама научила, что все фрукты, овощи и зелень сначала моют, и только затем употребляются. После кожуры, следует снять белую пленку, т.к. она может горчить в пироге.
Итак, мандариновые дольки подготовлены, пора переходить к тесту.
Растираем масло с сахарным песком. По очереди вбиваем яйца, и размешиваем все вместе до равномерного состояния. Затем добавляем сметану. Не размешивая, добавляем соду и гасим ее уксусом. Не забываем про ванилин, и начинаем подмешивать муку. Тесто по консистенции получается как жидкая сметана.
Выливаем тесто в форму для выпечки. Выкладываем дольки мандарина по кругу, довольно плотно.

Ставим заливной мандариновый пирог в духовку, разогретую до 230 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или лучинкой. Протыкаем до конца деревянной палочкой, вынимаем и проверяем рукой. Если на дереве нет ничего липкого, значит тесто пропеклось.

Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Посмотрите на срезе, каким замечательным получился мандариновый пирог.

Приятного аппетита!