Шарлотка со сливами

Шарлотка со сливами
By | 03.11.2020
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Сливовая шарлотка.

Серию статей про выпечку шарлотки я начинаю с шарлотки со сливами. Хотя наиболее популярной считается шарлотка с яблоками. В целом вот этот рецепт является классическим рецептом шарлотки в ее советском понимании. Если вы заглянете в Википедию, то прочитаете, с чего все начиналось и как видоизменялись рецепты шарлотки. Изначально шарлотка считалась немецким блюдом. Но опять же не в такой ее реализации. По факту в советской шарлотке есть только немецкое название. А вот выпечка: это бисквит с фруктами.

Итак, купила я красивые на вид и вкусные сливы и решила что они отлично подойдут для выпечки шарлотки из слив.
сливы

Ингредиенты:

  • мука, 1 ст.
  • сахарный песок, 1 ст.
  • яйца, 4 шт.
  • сливы, 500 г.
  • разрыхлитель, 1 ч.л.
  • соль, щепотка

сахар, мука и яйца на шарлотку

Я разбила все 4 яйца в миску, и сразу добавила немного сахарного песка, и начала сбивать массу миксером на самых низких оборотах.
воздушная шарлотка со сливами
Не останавливая миксер взбиваю яйца с сахаром, постепенно добавляя сахарный песок, не весь сразу. Затем добавляю, также постепенно, просеянную муку.
пышная шарлотка со сливами
Т.к. я пекла шарлотку в первый раз в этой духовке, поэтому решила добавить немного разрыхлителя, всего 1 чайную ложку. А вот ваниль я забыла достать в начале приготовления, поэтому рецепт без ванили. Но на конечный вкус это не повлияло.
До начала сбивания теста для шарлотки, разделала сливы на четвертинки.
шарлотка со сливами рецепт в духовке
Выкладываю кусочки слив на дно формы для запекания.
сливовая шарлотка рецепт
И заливаю равномерно тестом из миски.
шарлотка с сливами рецепт
Разогреваю духовку до 180 градусов, и выпекаю шарлотку со сливами в течение 30-40 минут в духовке, не меняя температуру.
шарлотка из слив в духовке
Можно еще сделать немного по другому. Сначала разогреваете духовку до 220 градусов, через 5 минут понижаете температуру до 200, а затем еще через 5-10 минут до 180 градусов.
Остывшую сливовую шарлотку перекладываю на блюдо или тортницу и посыпаю сахарной пудрой.
пышная шарлотка со сливами
Подождите немного, чтобы шарлотка остыла, и можно пробовать. Отрезаем себе кусочек воздушной шарлотки со сливами.
кусочек сливовой шаблотки
Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *