Шарлотка с яблоками и корицей

Шарлотка с яблоками и корицей в духовке.

Наконец я дошла до приготовления самой классической шарлотки с яблоками, но просто с яблоками не хотелось печь, решила добавить неизменного спутника яблок — корицу.

Тем более на балконе у меня были яблоки, ранее купленные.

Ингредиенты:

• мука, 1 ст.
• сахарный песок, 1 ст.
• яйца, 5 шт.
• разрыхлитель, 1 ч.л.
• соль, щепотка
• яблоки, 4 шт.
• корица, 3 ч.л.

В этот раз у меня была шарлотка на 5 яйцах. Сначала взбила только яйца миксером на высоких оборотах.

Подготовила яблоки: вырезала сердцевину, почистила шкурку.

Теперь у нас все есть: тесто для шарлотки консистенцией густой сметаны, яблоки, нарезанные на пластинки, и корица.

На дно формы для выпекания я вырезаю круг из пергамента или бумаги для выпечки. Смазываю дно и боковинки формы растительным маслом, дно слегка посыпаю мукой.

Далее выкладываю в форму для запекания часть теста, меньше половины. На тесто выкладываю слой яблок и посыпаю корицей.

Еще для вкуса я решила добавить цедру лимона.

Выкладываем оставшееся тесто, на него укладываю еще слой яблок. Посыпаю все корицей и затем сахарным песком.

Выпекаю при температуре 200-180 градусов в течение 40 минут до готовности. Готовность проверяю зубочисткой или шпажкой на сухость.

За счет масла и муки на дне, шарлотка легко вынимается из формы. Сначала в перевернутом виде. Аккуратно снимаю пергамент.

Перекладываю шарлотку на блюдо.

Еще посыпаю сахарной пудрой, но можно и без нее. Когда шарлотка остынет, можно начинать пробовать.

Видите: какая высокая получилась шарлотка. А тут уже и свежезаваренный чай подоспел.

Приятного чаепития!