Свиная печень с помидорами

Печень тушеная с помидорами и луком

Пока в продаже свежие и сочные помидоры, я решила продолжить тему приготовления мясных блюд с помидорами. Этим летом я готовила баранину с помидорами для блога и чтобы попробовать что-то новенькое. Мы любим жареную свиную печень, но это базовый и расширяемый рецепт. Вот сегодня мы попробуем приготовить свиную печень с помидорами. Помидоры у меня были очищены от шкурки и проварены. Можно взять консервированные помидоры в собственном соку, если вы будете готовить это блюдо зимой.

Ингредиенты:

• печень свиная, 600 г.
• репчатый лук, 2 шт.
• чеснок, 3-5 зубчиков
• помидоры в своем соку, 200 г.
• соль, перец
• топленое масло

Итак, печень моем и нарезаем на средние куски. Начинаем обжаривать кусочки печени на топленом масле или смальце.

Обжариваем печень на сковороде до полуготовности в течение 15 минут, так чтобы каждая сторона кусочка прожарилась, и кровь перестала выходить из печени. После этого добавляем чеснок и лук в сковороду к свиной печенке.

Тушим и обжариваем лук и чеснок с печенью на сковороде, затем добавляем помидоры.

Тушим печень с помидорами еще 10-12 минут. Пока печень доходит до готовности в соку помидоров, самое время заняться приготовлением гарнира. Я решила подать свиную печень в подливе из помидоров с пастой капеллини, потому что подлива прекрасно впитается в макароны, а капеллини готовятся очень быстро.

Как видите все просто, отварила капеллини, добавила подливку в тарелку и выложила тушеную печень

Готовьте с удовольствием, и не бойтесь экспериментировать.
Приятного аппетита!