Котлеты из телятины. Рецепт с фото.

Нежные и вкусные котлеты из телячьего фарша.

Можно готовить котлеты из смешанного фарша, или только из одного вида мяса, например, свиные котлеты или говяжьи котлеты. В предыдущих рецептах котлет в фарш добавлялся хлеб с водой или картофель. В телятину я решила добавить немного молока, чтобы котлеты буквально таяли во рту.

Ингредиенты:

• телятина, 1-1,2кг.
• репчатый лук, 3шт.
• яйцо, 1шт.
• мякиш хлеба, 2 шт.
• молоко, 100г.
• соль, перец
• топленое масло

Когда есть молодая, нежная телятина, то проще и быстрее всего сделать вкусные котлеты.

Кусок телятины помыть и нарезать на средние куски, репчатый лук очистить, ополоснуть водой и также нарезать на куски.

Остается быстренько пропустить мясо с луком через мясорубку и можно готовить. Я решила разделить фарш на две части, со второй части буду готовить тефтельки.

Тефтельки они будут потом — завтра, а сегодня у нас котлеты. Размачиваем вчерашний хлеб в молоке, только мякиш, без корочки.

Добавляем размоченный хлеб и одно яйцо в фарш из телятины.

Хорошо размешиваем фарш и делим на равные части.

Формируем котлеты и выкладываем на разогретую сковороду с топленым маслом.

Жарим котлеты по 20-30 минут с каждой стороны.

Пока жарятся котлеты, можно заняться подготовкой гарнира: сварить макароны — пасту или же пожарить картофель. Можно, конечно, съесть «котлетку с котлеткой», но привычнее котлета с гарниром.

И еще пару фото котлет из телятины с хрустящей жареной картошкой.

А для аппетита остается добавить только салат из помидоров и огурцов.

Приятного аппетита! Мой блог подойдет для молодой хозяйки. В Блоге можно найти как повседневные блюда, так и что-то оригинальное или праздничное.