Курица с сухофруктами в духовке

Курица фаршированная сухофруктами в духовке

Сегодня будем готовить курицу с картошкой в духовке. А чем можно разнообразить это блюдо? Нафаршировать курицу, например, солнечными сухофруктами.

Ингредиенты:

• курица, 1шт., 1,5кг.
• картофель, 6-10шт.
• репчатый лук, 3шт., 500г.
• сушеные абрикосы (курага-урюк), 150-200г.
• сушеная желтая слива (альбухара), 150-200г.
• сушеная алыча, 150-200г.
• соль, перец
• топленое масло

Из сушеной сливы и алычи удаляем косточки, затем все сухофрукты нарезаем соломкой; репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Нарезанные сухофрукты ненадолго отложим в сторону.

Итак, начинаем готовить начинку для курицы: на топленом масле обжариваем лук до прозрачного состояния. Добавляем к луку нарезанные сухофрукты и размешиваем.

Тушим все вместе 15-20 минут до готовности лука.

Пришло время заняться курицей, ее нужно натереть солью и перцем.

Начиняем курицу подготовленными сухофруктами.

Скрепляем оставшееся отверстие зубочистками.

Выкладываем курицу на противень или форму для запекания, добавляем картофелины и еще немного топленого масла. Запекаем в духовке 1-1,5 час при 180-200 град., сколько запекать — зависит от размеров курицы.

Готовую курицу выкладываем на блюдо, предварительно удалив зубочистки.

Когда все сели за стол, нарезаем курицу с сухофруктами на порционные кусочки. Каждая порция включает: кусок курицы, картофель и смесь сухофруктов.

Курица фаршированная сухофруктами и запеченная в духовке с картошкой прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Такую курицу можно подать и на Рождество, и на Новый Год, и на День Рождения!

Приятного аппетита! Голосуйте за мои рецепт и готовьте на здоровье!