12 июля 2013 г.

Котлеты. Домашние котлеты. Говяжьи котлеты. Рецепт с фото.

Котлеты из говядины. Котлеты из говяжьего фарша. Домашние котлеты из фарша. Приготовление котлет. Как приготовить котлеты?


говяжьи котлеты, домашние котлеты

Ну какой человек не любит котлет, вкусных, сочных, мясных котлет. Мясные котлеты - наверное рецепт самого народного блюда. Мы уже готовили картофельные котлеты, теперь пришло время и для домашних котлет из говядины.
В нашей семье, начиная с прабабушек, в котлеты не добавляют жареный лук потому, что фарш готовится дома из куска мяса, я никогда не покупаю готовый фарш. В этот раз у меня был хороший кусок в меру жирной говядины, и я решила побаловать свою семью вкусными котлетами из говядины. Если у вас постная говядина, то добавьте в фарш пару кусочков свиного сала (только сало, свиное мясо добавлять не нужно).

Ингредиенты:
  • Говяжий фарш, 700г.
  • Яйцо, 1шт.
  • Вода кипяченая, 100-150 мл.
  • Хлеб, 2-3 кусочка.
  • соль, перец


Мясо было промыто, нарезано; репчатый лук также почищен, промыт и нарезан на кусочки. Затем мясо вместе с луком пропустили через мясорубку.
Я беру пару кусочков вчерашнего хлеба, без корочки, и размачиваю в воде.


Лишнюю воду, которую не впитал хлеб, нужно слить. Хлебушек нужно размять руками и добавить в фарш.


Хорошо перемешиваете фарш.


Разбиваем в фарш одно яйцо (в фарш идет и белок и желток). Хорошо перемешиваете фарш. Посолите и поперчите по вкусу и опять хорошо перемешайте фарш.


Подготовительна работа завершена. Можно приступать к жарке домашних котлет.


В сковороде разогреваем топленое масло.


Чтобы легче было формировать котлеты, обмакните руки в воду.


Из фарша сформируйте котлеты.


Выкладываем котлеты на сковороду в кипящее масло.


Жарить котлеты до готовности минут 20-25.

котлеты из говядины

Домашние котлеты готовы. Это самый простой и быстрый рецепт приготовления котлет.

говяжьи котлеты

Приятного аппетита!