Соте из баклажанов. Соте из овощей. Овощное соте. Рецепт с фото

Соте из баклажанов. Рецепт с фото.

Соте из баклажанов (соте) имеет совершенно другой вкус в отличие от баклажанной икры. Каждый овощ получается со своим ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны
• Перец болгарский
• Помидоры
• Лук репчатый
• Растительное масло
• Соль

Баклажаны нужно очистить от шкурки, нарезать пополам и потом на пластины, посолить и оставить немного постоять.

Перец нужно нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Помидоры очистить от кожицы.

Баклажаны стряхните от лишней соли и жидкости, но не отжимайте. Баклажаны обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Снимаем обжаренные баклажаны на тарелку, даем стечь лишнему маслу.

Потом обжариваем лук до золотистого цвета.

Аккуратно перекладываем лук в другую тарелку, излишкам масла нужно дать стечь.

Настала очередь обжарки болгарского перца.

Когда перец обжарился, все перекладываем обратно в сковороду. Сверху на перец выкладываем баклажаны.

На баклажаны перекладываете обжаренный лук, и распределите его равномерно по поверхности.

Очищенные помидоры нарезаем пластинками и выкладываем последний слой.

Потушите 10-15 минут на тихом огне и соте из баклажанов готово.

Выкладываете на тарелку. Как вы заметили — это постное блюдо из баклажан, вкусное и интересное.

При подаче посыпаете мелко нарезанной зеленью. Соте из овощей хороший гарнир к домашним котлетам из говядины.

Приятного аппетита!