Жареная картошка с яйцами. Жареный картофель с яйцами

Golosova
логотип блога Golosova.net
логотип Golosova.net
Жареный картофель с яйцами. Картошка с яйцами на сковороде. Рецепт с фото.
Одно из самых простых блюд, и в тоже время не у всех получается по настоящему вкусная жареная картошка с яйцами. Главное пореже переворачивать картошку и дать ей хорошо поджариться, а потом можно заливать яйцами. Количество яиц по желанию… Но учтите, чем больше, тем вкуснее!
Казалось бы такое простое блюдо русской кухни, а не все могут хорошо и вкусно пожарить картошку. Наверное и Вы заметили, что в Интернете рецептов много, но на вид картошка чаще не выглядит жареной, а скорее тушеной. Поэтому пришлось заснять весь процесс и подробно описать.
Ингредиенты:
- Картофель 1 – 1,5 кг
- Лук репчатый – 3 средние луковицы
- Яйца – 4 шт.
- Соль
- Масло растительное
Картошку нужно нарезать ломтиками, и лук нарезаем тонкой соломкой.
В разогретое масло высыпаем нарезанную картошку.
Еще раз повторю, чтобы картошка получилась поджаренной, нужно ее как можно меньше мешать или переворачивать. Скорость прожарки зависит от самой картошки и от огня. Лучше всего жарить на среднем огне, чтобы не подгорело и хорошо прожарилось.
Я оставила картошку на среднем огне на 15-20 минут. Перед тем как ее перевернуть, я солю картошку.
Аккуратно переворачиваем слои поджаренного картофеля.
Вот так выглядит картошка, когда ее первый раз перевернули.
После этого сразу добавляем нарезанный лук. Не перемешиваем, оставляем как есть: картошка снизу и сверху сырой лук.
Жарим еще 10-15 минут на среднем огне.
Теперь можно перевернуть все второй раз, уже с луком.
Еще 5-10 минут все жариться уже с луком, затем можно вбивать яйца. Я их не взбиваю вилкой, а сразу разбиваю на содержимое сковороды, главное, чтобы скорлупа не попала в еду.
Еще 10 минут не трогаем нашу картошку с яйцами. Даем хорошо прожариться, потом можно переворачивать. Это всего 3 раз как мы мешаем, или переворачиваем жареную картошку.
После того как мы перевернули жареную картошку, даем прожарится второй стороне с яйцами еще 5 минут.
Раскладываем по тарелкам.
Можно подавать со свежей зеленью. Например, можно взять тархун (эстрагон) и рейган (базилик фиолетовый).
Если ко всему этому добавить еще домашний компот, то будет еще вкусней.
Например, свежий айвовый компот.
Приятного аппетита!
А еще вы можете поделится рецептом со своими друзьями в соц.сетях
Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось, сытно, вкусно. Люблю я картошку, а кто не любит
На здоровье, Петр!
Какой простой рецепт, но очень вкусно выглядит картошечка. Даже не знаю, смогу ли повторить как у вас на фотках.
Мариша, попытка не пытка. Думаю, что у вас все получится.
Отличный рецепт, искал именно такой. Надо добавить еще сосисок туда, будет настоящая мужская еда.