Картошка с грибами на сковороде. Рецепт с фото.

Golosova
логотип блога Golosova.net
логотип Golosova.net
Жареная картошка с грибами на сковороде. Как приготовить картошку с грибами?
Картошку с грибами можно приготовить по разному, сегодня мы рассмотрим один из вариантов. Также добавим кориандр, чтобы внести дополнительный оттенок конечного вкуса блюда.
Можно смешать в равных долях шампиньоны с вешанками, это даст еще более насыщенный вкус жареных грибов с картошкой.
Ингредиенты:
- картофель, 1 кг.
- грибы-шампиньоны, 1кг.
- репчатый лук, 300 г.
- чеснок, 5-10 зубчиков
- кориандр, 1 ст.л.
- соль
- растительное масло, 0,5 ст.
Первым делом обрабатываем грибы, т.к. это займет чуть больше времени, чем работа с остальными ингредиентами. Я прошлась по всем внешним и внутренним поверхностям щеткой с жестким волосом, чтобы удалить песок и пыль; затем острым ножом с тонким лезвие аккуратно срезала верхний слой.
Дальше чистим картошку, лук, чеснок, моем овощи. Нарезаем на мелкие кубики лук и чеснок, а грибы с картошкой на средние или крупные кубики, кориандр мелем в кофемолке.
![]() |
![]() |
Разогреваем масло на сковороде, и в кипящее масло забрасываем нарезанный лук, сразу солим. Тушим на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорало. Следом добавляем чеснок, пассеруем чеснок вместе с луком еще 3 минуты.
Добавляем очищенные и нарезанные грибы. Помешивая, тушим 10 минут на среднем огне.
![]() |
![]() |
В сковороду добавляем картошку и накрываем крышкой.
Через 5 минут солим, перемешиваем, продолжаем тушить картофель с грибами под накрытой крышкой.
Через 5 минут приправляем картошку с грибами молотым кориандром, перемешиваем, опять накрываем крышкой
Еще через 5 минут опять мешаем, добавляем растительное масло, если его почти не осталось на дне сковороды, убавляем газ до тихого. Тушим на слабом огне до готовности картошки.
Остается только разложить картошку с грибами по тарелкам, по вкусу посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
Казалось бы, приготовили такое незатейливое постное блюдо, но в тоже время подобные блюда легко есть, они вкусные, простые в некоторой степени, и любимы довольно большим количеством людей.
Пока в продаже есть свежая зелень, то к картошке с грибами прекрасным дополнением будет окрошка на кефире.
![]() |
![]() |
Кисломолочные продукты помогают отлично переваривать жареную пищу, также как и кориандр помогает пищеварению. Жареные грибы с картошкой на сковороде — простое и доступное блюдо, которое не требует много времени, зато очень вкусное.
Приятного аппетита!