Рецепт супа с пельменями

Рецепт супа с пельменями пошагово. Суп с пельменями и картошкой

Вы привыкли есть пельмени со сметаной? А мы дома варим пельмени в курином бульоне и подаем как первое блюдо. А можно приготовить полноценное первое блюдо с пельменями — это суп с пельменями. Если вы еще не пробовали подобный суп, то попробуйте приготовить. Вдруг Вам понравится, и этот рецепт закрепится в вашем повседневном меню. Тем более это забытое русское блюдо. У нас так бабушка готовила, и мы от нее переняли этот рецепт.

Ингредиенты:

домашние пельмени, 30-40 шт.
репчатый лук, 1 шт.
картофель, 2 шт.
морковь, 1 шт.
болгарский перец, 1 шт.
помидоры, 2 шт.
куриный бульон

Для супа с пельменями нам нужно будет подготовить домашние пельмени, только тесто следует оставлять потолще, чтобы пельмени в супе не разварились. Вырезаем круги большего диаметра и толще, чем обычно.

Когда непосредственно с пельменями разобрались, можно переходить к овощам. Чистим и моем все овощи. Нарезаем лук на мелкие кубики, картофель средней соломкой.

В это время доводим до кипения куриный бульон, продолжаем нарезать, морковь — полукругами, перец — тонкой соломкой.

Запускаем в кипящий бульон разом: лук, картофель, морковь и перец. Варим 30 минут до готовности картошки и морковки.

Наконец, очередь дошла и до пельменей, пора их запускать в наш суп.

Варим пельмени 5-7 минут и добавляем очищенные и нарезанные помидоры<

Варим до готовности помидоров 5 минут, суп получился насыщенный красками, вкусами свежих овощей, а также довольно сытным.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью по вкусу: петрушка, укроп, кинза.
Это русское национальное блюдо, которое передается в нашей семье из поколения в поколение.