Голень индейки в духовке. Рецепт с фото

Голень индейки в духовке. Рецепт с фото
By | 25.12.2014
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Голень индейки запеченная в духовке. Вкусная голень индейки в духовке.

На дворе Католическое Рождество – время, когда в Баку появляется в продаже индейка и разные ее части в достаточном количестве. В остальное время года у нас можно приобрести, в основном, только филе индейки. Так обстоятельства диктуют отметить Рождество по католическому календарю. По субъективным наблюдениям многие на территории бывшего СССР волей не волей отмечают Рождество 25 декабря. Поэтому у нас сегодня новый праздничный рецепт.

Ингредиенты:

  • мед, 3 ст.л.
  • молотые специи(зира, фенхель,кориандр), 2 ст.л.
  • горчица, 2-3 ст.л.
  • соль, черный перец
  • чеснок, 1 головка
  • голень индейки, 2 шт., 2,5кг.
  • топленое масло, 4-5 ст.л.

голени индейки и специи

Итак, подготовим соус, в котором будут готовится голени индейки. В миску добавляем мед и горчицу. Взять в равных частях зиру, фенхель и кориандр. Смолоть смесь специй в кофемолке, добавить к меду с горчицей.

Добавить чеснок, пропущенный через давилку(пресс для чеснока). Тщательно все перемешать.

Натираем голени индейки солью и перцем.

Теперь наносим нашу смесь на индейку.

Выкладываем голени индейки на противень, смазанный маслом. Наливаем полстакана воды.
голени индейки в медово-горчичном соусе
Помещаем в разогретую духовку на 1,5 часа. Сначала выставляем температуру на 220 градусов, затем понижаем в два этапа до 200 и 190 град.
запеченная голень индейки
Добавляем картошку к индейке, и обратно в духовку еще на 30-45 минут.
запеченная индейка в духовке
Запеченные голени индейки приготовились. Не пугайтесь цвета, горчица и мед всегда дают темный насыщенный оттенок при запекании. Перекладываем нашу вкуснятину на блюдо.

запеченная голень индейки в медово-горчичном соусе
Филейным ножом разделываем ногу индейки на порционные кусочки. Как видите на срезе мясо индейки осталось светлым, полностью приготовилось, а корочка получилась отменная. Дополнить можно, например, салатом из свежих овощей.

А если планируется званный ужин, то нужно будет ближе к окончанию приготовления запеченных голеней индейки заняться пловом. В данном случае подойдет плов с барбарисом. Барбарис кислый и прекрасно подходит к “тяжелым” блюдам из мяса.
голень индейки с пловом

Для украшения я использовала финики. Еще пару фотографий с порционной подачей индейки с пловом.

плов с индейкой

Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

2 мнения на Голень индейки в духовке. Рецепт с фото

  1. 8438
    Ольга

    Спасибо Вам огромное! Давно “заглядывалась” на апетитные голени индейки. Но никогда не готовила блюда из этой птицы. Прочитав Ваш рецепт, сразу решилась.
    Получилось просто божественно! Мясо тает во рту! Привереде сыну (8 лет ) очень понравилось блюдо! СПАСИБО Вам за такой замечательный рецепт!!!!

    Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *