Шашлык из свинины с киви. Рецепт с фото.

Шашлык из свинины с киви. Рецепт с фото.
By | 17.08.2013
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Как замариновать шашлык из свинины с киви?


Продолжая тему фруктовых маринадов для свиного шашлыка, сегодня мы замаринуем и пожарим шашлык из свинины с киви, аналогично тому, как мы готовили шашлык из свинины со сливой и лимоном. Свежую сливу у нас можно купить только летом, а вот киви продается круглый год по приемлемой цене, поэтому шашлык из любого мяса в сочетании с киви мы делаем достаточно часто. В отличии от сливы, добавление киви в мясо не сильно влияет на вкус самого мяса, но хорошо подходит для конечного результата – сочного шашлыка.

Ингредиенты:

  • Свинина, 1кг.
  • Лук репчатый, 3шт.
  • Киви, 3шт.
  • соль, перец


Киви, которое останется от маринада можно пожарить и на сковороде, и насадить на шампуры вместе с мясом.

Лук нужно нарезать полукольцами, киви очистить от кожуры и нарезать кружочками.

На дно посуды для маринования выкладываем слой лука, затем киви, поверх киви выкладываем средние или крупные кусочки свинины. Каждый кусок мяса нужно посолить и поперчить.

маринад для шашлыка из свинины

И слои повторяются, опять идет лук и следом киви.

Далее идет второй слой свинины.
как замариновать шашлык из свинины с киви
Завершаем приготовление маринада слоями лука и киви, накрываем крышкой и в холодильник настаиваться. Вид сбоку, где видны слои мяса, лука и киви.

маринад с киви для шашлыка

По времени можно выдержать свинину в маринаде как 2-4 часа, так и 6-8 часов. Если мясо свежее с базара(рынка), и шашлык планируется уже сегодня, то достаточно будет выдержать мясо и 2-4 часа; в остальных случаях лучше всего не спешить, пусть мясо постоит в маринаде подольше, 6-8 часов.

Ну вот и пришло время жарить шашлык! Насаживаем свинину на шампуры, перемежая кружочками киви.
свиное мясо с киви на шампурах
Жарим над раскаленными углями до готовности. Благодаря сахару, содержащемуся в киви, получается зажаренная корочка по кругу каждого кусочка киви. Мясо жарите по вкусу, кто-то любит более поджаренное мясо, кто-то более сочное.

подача шашлыка из свинины с кививкусный шашлык из свинины с киви

Когда вы используете киви для маринования мяса на шашлык, то больше ничего не требуется. Лук, соль и перец не обсуждаются и обязательны для приготовления любого шашлыка и в любых условиях: на природе, дома, на даче.

свиной шашлык, жареный с киви

Киви подается вместе с шашлыком из свинины. А лук из маринада можно отдельно пожарить на сковороде, получается очень вкусный жареный лук.
шашлык с киви на тарелках
Что можно добавить к шашлыку, если шашлык – это всегда праздник?! Все верно, бокал игристого вина – шампанского!

свиной шашлык с киви в салатникахшашлык из свинины с киви с бокалом шампанского

Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *