Главная » выпечка » Рулеты с орехами. Сдобные рулеты. Сдобные рулеты с орехами. Рецепт с фото.

Рулеты с орехами. Сдобные рулеты. Сдобные рулеты с орехами. Рецепт с фото.

By | 17.04.2014

Рулеты с орехами. Сдобные рулеты. Сдобные рулеты с орехами. Рецепт с фото.

рулеты с орехами

Сдобные рулеты с орехами — это классика русской кухни. У нас дома они всегда пеклись на Пасху вместе с куличами и другими сдобными вкусняшками. Большую часть времени отнимает приготовление сдобного дрожжевого теста(венского теста). Вкусовую изюминку придает добавление кардамона в ореховую смесь. Главное не переусердствовать со специями, которые должны подчеркивать или оттенять основной вкус выпечки, но ни в коем случае не перебивать.

Ингредиенты:

сдобное дрожжевое тесто
ореховая начинка для рулетов

Из сдобного дрожжевого теста на рулеты пекутся рулеты с разными начинками, поэтому замес теста и начинка выделены в отдельные статьи, ссылки на которые даны выше.

Тесто должно подойти 2 или 3 раза, каждый раз оно обминается и опять ставится в теплое место. Когда тесто в очередной раз подошло, можно начинать готовить из него рулеты. Формируем шарики теста, раскатываем каждый шарик в круг. Диаметр круга должен быть чуть меньше ширины или длины противня, на котором будут выпекаться рулеты. Толщина круга 5мм с учетом, что тесто еще будет подходить в процессе расстойки и выпекания.
Отступив 1,5-2см. от края круга, наносим ровным слоем ореховую начинку 3-5ст.л. на рулет длиной 30см.
Сворачиваем рулет, защипываем шов.

У меня получилось несколько рулетов с грецкими орехами и столько же с миндалем.
Перекладываем рулеты на противень швом вниз, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом и маком, в зависимости от начинки.

рулеты с грецкими орехами
рулеты с миндалем
Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут при 200град.
сдобные рулеты с грецкими орехами
сдобные рулеты с миндалем

Когда рулеты испеклись, перекладываем их на деревянную поверхность, чтобы остыли.

сдобные рулеты с орехами

Осталось только нарезать и подать к чаю сдобные рулеты с орехами. Рулеты получились нежные, сладкие, ароматные и невероятно вкусные.

нарезанный сдобный рулет
нарезанный рулет с орехами

Рулеты складываете в кастрюлю, накрываете льняным или хлопчатобумажным полотенцем, и затем накрываете крышкой от кастрюли. Так сдобные рулеты быстро не высохнут, их можно будет съесть и на второй день.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *