Главная » десерт » Ореховая начинка. Рецепт с фото.

Ореховая начинка. Рецепт с фото.

By | 16.04.2014

Ореховая начинка. Рецепт с фото.

ореховая начинка

Сегодня сделаем небольшую заготовку для дальнейшего приготовления кондитерских изделий. Подобная ореховая начинка подойдет и для сдобных рулетов из дрожжевого теста на опаре, и мутаков, рогаликов или круасанов.

Ингредиенты:

    • грецкие орехи, 2 ст.
    • сахарный песок, 1,5ст.
    • кардамон, 10-15шт.
  • миндаль, 1 ст.
  • сахарный песок, 3/4ст.
  • кардамон, 8-10шт.

Инвентарь:

  • «мясорубка для орехов»
грецкие орехи, сахарный песок, кардамон
миндаль, сахарный песок, кардамон

Нам понадобится очень удобный инструмент — это «мясорубка для орехов» или измельчитель орехов, или терка для орехов. Название «мясорубка» использовано потому, что прибор внешне похож на старую, ручную мясорубку. Внутренняя поверхность напоминает обычную терку, поэтому такая полезная вещь может быть названа теркой для орехов. А правильнее скорее всего будет измельчитель для орехов, если отказаться от каких-либо ассоциаций.
В поставке идут две насадки для измельчения орехов: одна с большими отверстиями, а другая с мелкими.

измельчитель для орехов
терка для орехов

Обжариваем грецкие орехи или миндаль, закрепляем измельчитель для орехов на краю стола.

мясорубка для орехов
Пропускаем грецкие орехи и миндаль через измельчитель для орехов или через терку для орехов.
К орехам добавляем сахарный песок и размешиваем.

Пришло время «секретной добавки», т.е. кардамона. Разбираем кардамон на семена, а семена кардамона растираем или разминаем в ступке.

семена кардамона
Измельченный кардамон добавляем в сахарно-ореховую смесь и размешиваем.

Ну вот, ореховая начинка готова!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *