Закрытый пирог с курицей

Закрытый пирог с курицей
By | 11.01.2021
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Пирог с куриным филе.

Испечь этот пирог меня просила дочка около месяца или даже больше. Т.к. всем дома очень понравилась начинка из куриного филе, которую я пожарила для блинчиков из курицы. А еще у меня есть универсальное и очень вкусное песочное тесто для несладких пирогов. Не смотрите, что дважды повторила очень вкусно, это действительно так!

Ингредиенты (тесто):

  • маргарин, 250г.
  • дрожжи,1,5ст.л.
  • вода теплая, 1ст.
  • сахарный песок, 1,5ч.л.
  • соль, 1к.л.
  • растительное масло, 1ст.л.
  • мука, 600-700г.

Ингредиенты (начинка):

  • куриное филе, 400-500 г.
  • лук, 2-3 шт.
  • мускатный орех, 1 шт.
  • куркума, 1 ч.л.
  • соль, перец

тесто и начинка для пирога из курицы

Песочное тесто для пирога с курицей.

В отдельной статье у меня подробно описан процесс замеса теста для несладких пирогов. Поэтому я не буду повторяться с инструкцией по тесту. Выпечка на этом тесте получается рассыпчатой, а тесто само по себе не сладкое.

Начинка для пирога из куриного филе.

Суть начинки в мелких кубиках куриного филе. Чтобы они не высохли, надо очень быстро обжарить куриное филе до белого цвета, а затем добавить лук и после специи. В этот раз я начинку пожарила посуше, поменьше добавляла масла, потому что блинчики получились тогда довольно жирными. Из специй я взяла только куркуму и мускатный орех, помимо стандартных соли и перца.
начинка для пирога из куриного филе со специями

Песочный пирог с курицей.

Делим тесто пополам: для нижнего и верхнего коржа.
Половину теста раскатываем чуть больше чем по диаметру сковороды.
простой пирог с курицей в духовке
Выкладываем начинку из куриного филе со специями.
пирог с филе курицы в духовке
Накрываем вторым пластом из теста и закручиваем по кругу, чтобы не было пропусков.
закрытый пирог с курицей в духовке
Далее я украшаю пирог рисунком с помощью щипчиков, их вы можете увидеть на фото к азербайджанской выпечке шекербура – пирожки со сладкой начинкой из сахарного песка и орехов.
Смазываю взбитым яйцом и посыпаю кунжутом.
приготовить пирог с куриным филе
У меня получилось теста и начинки чуть больше одной порции, поэтому я сделала еще несколько пирожков и плетенку.
плетенка с начинкой из куриного филе
Пирожки и плетенку также не забудьте смазать взбитым яйцом перед выпеканием.
плетенка с курицей
Выпекаем пирог с курицей со специями в течение 30-40 минут при температуре 220-200 градусов.
Даем ему немного остыть и можно есть, мы так сразу съели половину пирога.
пирог с филе курицы и специями
Вот и фото одного кусочка пирога с куриным филе.
кусочек пирога с филе курицы
К такому пирогу отлично подойдет сухое итальянское вино сортов Мальвазия или Треббиано, французский Уни Блан или немецкий Рислинг, испанские Вердехо или Айрен.
Вот и мы ели пирог с белым вином.
пирог с белым вином
А вот и фото пирога, пирожков и плетенки с пряной начинкой из филе курицы. Получилось неклассическое блюдо русской кухни с небольшим индийским оттенком в виде специй.
пирог с куриным филе
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!
А еще вы можете поделится рецептом со своими друзьями в соц.сетях






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *