Блинчики с курицей

Блинчики с куриной грудкой. Блинчики мешочки с начинкой.

Идет Масленница, решила напечь блинчиков с курицей. Хотелось чего-то оригинального и вкусного. Первый опыт с курицей и очень удачный. Дочка больше любит жареные блинчики с картошкой, также фарширую блинчики свининой, а вот курицей как-то не приходилось. Первым делом нужно напечь тонкие блинчики, из которых и будут формироваться блинчики мешочки с начинкой из куриного филе.

Ингредиенты:

• тонкие блинчики
• куриное филе, 3 шт.
• лук, 2 шт.
• соль, перец
• мускатный орех, 1 шт.
• куркума

Итак, займемся начинкой. Лук чистим и моем, куриное филе также хорошо промываем под проточной водой. Затем все нарезаем на мелкие кубики

Ставим тушиться в масле куриное филе. Когда все кусочки куриного филе изменят свой цвет на белый, затем накрываем крышкой. Когда сок из мяса почти выпарился, добавляем лук. Тушим теперь с луком под закрытой крышкой. Через 10 минут можно солить и перчить. Накрываем крышкой и продолжаем тушить до полуготовности. За это время готовим специи. Натираем мускатный орех. Аромат мускатного ореха заполняет всю кухню. Добавляем натертый мускатный орех к куриному филе.

За 3-5 минут до окончания тушения добавляем куркуму.

Куркума — природный консервант и краситель. Так, что если хотите чтобы ваше блюдо подольше не испортилось, то смело добавляйте куркуму, которая еще и придаст приятный золотистый цвет любому блюду. Вкус и запах у этой специи своеобразный.

Получилась очень вкусная начинка: ароматная, полезная, не тяжелая и красивая на вид. Тушеное куриное филе с куркумой можно использовать не только как начинку, но и подать отдельно с макаронами в виде пасты, и любым другим гарниром, таким как каша пшенка или гречка.
Теперь займемся блинчиками. Параллельно не забудьте подготовить несколько веточек зелени, они нам понадобятся, чтобы завязать мешочки из блинчиков.

Выкладываем начинку на блинчик. Поднимаем края вверх и завязываем мешочек зеленым луком, также можно использовать веточку петрушки или укропа

Блинчики в виде мешочков — красиво и оригинально.

Если не хотите возиться с мешочками, то закрывайте блинчик трубочкой или конвертиком. Такой фаршированный блинчик можно еще и на масле обжарить, будет хрустящая и вкусная корочка.

Приятного аппетита!