Куриная печень с айвой

Куриная печень с айвой
By | 22.01.2021
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Жареная куриная печень с айвой.


Ингредиенты:

  • куриная печень, 600 г.
  • айва, 2 шт.
  • лук, 3 шт.
  • чеснок, 4-5 зубчиков
  • изюм, 1 ст.
  • сушеный имбирь, 2 ч.л.
  • соль, перец

куриная печень, лук, айва, чеснок, сушеный имбирь

Куриную печень промываем, нарезаем на крупные куски, и обжариваем на масле со всех сторон в течение 7-8 минут, чтобы вышла кровь.

куриная печень на сковороде обжареная куриная печень

Добавляем в сковороду нарезанный полукольцами лук. Солим сразу же, перемешиваем и тушим вместе с печенью 10 минут.
жареная куриная печень с луком
После того, как из лука выделилась жидкость и испарилась при тушении, добавляем чеснок. У меня был вот такой полезный проросший чеснок с зелеными ростками.
жареная куриная печень с чесноком
Тушим печень с луком и чесноком еще 4-5 минут, и сдвигаем всю массу в одну сторону сковороды. На освободившееся место выкладываем крупные или средние кусочки айвы.
печень с айвой на сковороде
Пассеруем айву в течение 3-4 минут, затем перемешиваем вместе с куриной печенкой.
печенка с айвой
Тушим айву вместе с куриной печенью 2-3 минуты, затем добавляем промытый и распаренный изюм.
куриная печень с айвой и изюмом
Перемешиваем все вместе, солим и перчим по вкусу. Добавляем половину измельченного сушеного имбиря.
куриная печень с сушеным имбирем
Накрываем крышкой, тушим печенку вместе со специями. Через 5 минут добавляем оставшийся имбирь, еще раз перемешиваем. Даем печени пропитаться запахами еще 5 минут на тихом огне. Суммарно должно получиться не больше 10 минут. Итого у меня ушло 35 минут на приготовление куриной печени с айвой.
куриная печень с айвой и имбирем
Я не стала в это блюдо класть мускатный орех, т.к. он имеет более резкий вкус и дает горчинку. А захотелось очень нежной по вкусу и запаху куриной печенки, поэтому я выбрала сушеный имбирь. Сушеный имбирь также отличается по вкусу от свежего имбирного корня.
Выкладываем куриную печень с айвой на тарелку.
куриная печень с айвой
Можно, конечно, и так съесть по порции вкусной куриной печени с айвой. Но муж у меня любит на гарнир азербайджанский плов. Сначала я отварила рассыпчатый рис басмати. Затем сложила его в кастрюлю, на дно которой поместила лаваш. И довела плов до готовности на тихом огне. Вы можете посмотреть принцип приготовления плова с лавашом на примере шуюд плова или плова с укропом.
Итак, выкладываем на тарелку плов с куриной печенью и айвой.
плов с куриной печенью и айвой
На дно тарелки я положила лаваш. А этот лаваш укрывал рис сверху.
плов с куриной печенкой
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *