Куриная печень с мандаринами

Куриная печень с мандаринами
By | 07.11.2020
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Куриная печенка в мандариновом соусе.

Сегодня в меню новое блюдо: куриная печень с мандаринами. Мы печень любим, любую, а когда она приготовлена с фруктами или сухофруктами, то становится еще вкуснее, чем просто жареная. Например, у меня есть рецепт свиной печени с апельсинами, а еще я готовила печень индейки с апельсинами и изюмом, а куриную печень сочетала с изюмом.

Поэтому не бойтесь экспериментов
Ингредиенты:

  • куриная печень, 800 г.
  • мандарины, 3 шт.
  • лук, 2 шт.
  • чеснок, 4 шт.
  • сушеный имбирь, 1-2 ч.л.

куриная печень и мандарины

Первым делом идут подготовительные работы: печень следует промыть и нарезать на крупные кусочки, мандарины очистить от кожуры и белых прожилок между дольками, лук и чеснок почистить и нарезать. Также я сняла цедру с мандаринов, перед их чисткой. Лук следует нарезать тонко полукольцами или четвертинками кольца, чеснок средней стружкой.
дольки мандарина, куриная печень, лук и чеснок
Начинаем обжаривать куриную печень на сковороде. Я ее не вымачиваю в молоке или воде. Если есть позеленевшие части, то их следует срезать, т.к. там разлилась желчь. Обжариваем печень со всех сторон в течение 5 минут.
куриная печень на сковороде
Обжаренную куриную печень перекладываем в отдельную кастрюлю, накрываем крышкой, чтобы она не остывала.
обжаренная куриная печень
На сковороде, где жарилась печень, начинаем пассеровать лук и чеснок. Солим сразу после добавления в сковороду.
пассерованные лук и чеснок
Т.к. печень нежный продукт и готовится быстро, поэтому лук доводим почти до готовности. В сковороду к луку выкладываем дольки мандаринов.
мандарины с луком на сковороде
Возвращаем обратно обжаренную куриную печень. Часть долек мандарина разрезаем пополам. Перемешиваем мандарины и печень. Солим и печим.
печень с мандаринами
Тушим печень с мандаринами 5 минут, затем посыпаем натертым имбирем.
печень с тертым имбирем
Перемешиваем и тушим все еще 5-7 минут. Дольки мандаринов дадут сок и превратятся в прекрасный соус, в котором будет тушиться печенка. За пару минут до окончания приготовления добавляем мандариновую цедру.
куриная печенка с мандаринами
Выкладываем куриную печень в мандариновом соусе на тарелку и украшаем свежей цедрой.
печенка в соусе из мандаринов
На гарнир я подаю отварной рис басмати. Получается плов с печенью и мандаринами.
плов с куриной печенью и мандаринами
Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *