Жареная куриная печень с черным изюмом. Рецепт с фото.

Жареная куриная печень с черным изюмом. Рецепт с фото.
By | 24.07.2014
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Жареная куриная печень с луком и изюмом. Рецепт с фото.


Сегодня будем готовить куриную печень, но без сердец, т.к. у сердца и печени разная плотность и вместе они не всегда хорошо получаются. Вымачивать куриную печень в воде или молоке не требуется, если она, конечно, свежая и неиспорченная. Использование сухофруктов в блюде сделает его вкуснее, а еще более праздничным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • куриная печень, 600г.
  • репчатый лук, 4 шт.
  • черный изюм(кишмиш)
  • смалец
  • соль, перец

куриная печень, лук, изюм

Первым делом отделяем куриные сердечки от печеночек, печенки моем и обсушиваем. Изюм перебираем, промываем холодной водой, ошпариваем кипятком. Репчатый лук чистить, моем и нарезаем полукольцами.
Таким образом завершены подготовительные работы и можно переходить непосредственно к приготовлению нашего блюда. Разогреваем на сковороде смалец.
смалец на сковороде
В кипящее масло добавляем куриную печень. Каждый кусок нужно перевернуть и обжарить со всех сторон, пока не перестанет выходить кровь и печень не поменяет свой цвет. Это займет где-то 10 минут.

жареная куриная печень

Когда все кусочки обжарены со всех сторон, солим, перчим, добавляем лук и перемешиваем.

печень куриная жареная с луком на сковороде

Накрываем сковородку крышкой, тушим печень с луком 10-15 минут. Добавляем изюм(кишмиш) в сковороду к куриной печени.

вкусная жареная куриная печень с луком печень с кишмишом

Перемешиваем куриную печень с черным изюмом и тушим под крышкой 5-7 минут до готовности.
куриная печень с луком и изюмом на сковороде
Готовила первый раз в таком варианте с сушеным виноградом: результат отличный! Получилось очень вкусно, хотя изюма можно было взять и побольше.
жареная куриная печень с изюмом
На гарнир, например, вареные макароны или салатик из помидоров с зеленью.

жареная куриная печень с макаронами жареная куриная печень с салатом из помидоров

Или даже совместить, макароны на гарнир, салат – на закуску. А если хочется закуску поострее, тогда дополним маринованной стручковой фасолью.

Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

2 мнения на Жареная куриная печень с черным изюмом. Рецепт с фото.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *