Жареная камбала на сковороде

Жареная камбала с гарниром.

Давно я не ела жареной камбалы, все смотрела, выбирала какая получше будет, а муж раз и купил, правда мелкую. Так что пришлось фотографировать не крупную камбалу.

Ингредиенты:

• камбала, 6-8 шт.
• маргарин, 100-150 г.
• мука, 2-4 ст.л.
• сок лимона
• соль, перец

Конечно, в первую очередь нужно почистить камбалу от чешуи, срезать голову, удалить плавники и внутренности.

Теперь у нас все готово, есть почищенная камбала, лимон, соль и перец.

Солим и перчим тушки камбалы, сбрызгиваем соком лимона.

Даем ей немного полежать, буквально полчаса. Затем переходим к жарке — на сковороде разогреваем маргарин. Да-да, камбала получается наиболее сочной и вкусной на маргарине. Мои мама и бабушка всегда жарили камбалу только на маргарине, в отличие от другой рыбы, которая жарилась на растительном масле.

Обваливаем камбалу в муке и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Перекладываем жареную камбалу на блюдо.

И переходим к приготовлению гарнира. Чтобы ужин был легким и полезным, я приготовила салат классический Салат из помидоров и огурцов с репчатым луком и разной зеленью.
Вы можете выложить все вместе на одну тарелку. А мы предпочитаем, чтобы рыба не намокала от салата, поэтому для салата подаются маленькие салатники.

А вот и жареная камбала на срезе, видно что мясо белое и нежное.

Мы позволили себе немного пива к жареной рыбе.

Приятного аппетита!