Главная » вторые блюда » Жареная куриная печень с черным изюмом. Рецепт с фото.

Жареная куриная печень с черным изюмом. Рецепт с фото.

By | 24.07.2014

Жареная куриная печень с черным изюмом. Рецепт с фото.

жареная куриная печень с черным изюмом

Сегодня будем готовить куриную печень, но без сердец, т.к. у сердца и печени разная плотность и вместе они не всегда хорошо получаются. Вымачивать куриную печень в воде или молоке не требуется, если она, конечно, свежая и неиспорченная. Использование сухофруктов в блюде сделает его вкуснее, а еще более праздничным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • куриная печень, 600г.
  • репчатый лук, 4 шт.
  • черный изюм(кишмиш)
  • смалец
  • соль, перец

Первым делом отделяем куриные сердечки от печеночек, печенки моем и обсушиваем. Изюм перебираем, промываем холодной водой, ошпариваем кипятком. Репчатый лук чистить, моем и нарезаем полукольцами.

Таким образом завершены подготовительные работы и можно переходить непосредственно к приготовлению нашего блюда. Разогреваем на сковороде смалец.

В кипящее масло добавляем куриную печень. Каждый кусок нужно перевернуть и обжарить со всех сторон, пока не перестанет выходить кровь и печень не поменяет свой цвет. Это займет где-то 10 минут.
куриная печень
Когда все кусочки обжарены со всех сторон, солим, перчим, добавляем лук и перемешиваем.
Накрываем сковородку крышкой, тушим печень с луком 10-15 минут. Добавляем изюм(кишмиш) в сковороду к куриной печени.
жареная куриная печень с луком
Перемешиваем куриную печень с черным изюмом и тушим под крышкой 5-7 минут до готовности.
жареная куриная печень с черным изюмом

Готовила первый раз в таком варианте с сушеным виноградом: результат отличный! Получилось очень вкусно, хотя изюма можно было взять и побольше.

куриная печень с изюмом

На гарнир, например, вареные макароны или салатик из помидоров с зеленью.

макароны с жареной куриной печенью с изюмом

Или даже совместить, макароны на гарнир, салат — на закуску. А если хочется закуску поострее, тогда дополним маринованной стручковой фасолью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *