Лепешки с фаршем на сковороде

By | 05.05.2020
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Лепешки на кефире с фаршем.


Это очень «старый» рецепт. Фотосессия процесса приготовления лепешек с куриным фаршем была проведена аж 7 лет назад. Лепешки готовились по рецепту из интернета, нам с дочкой показалось, что лепешки должны получится вкусными. Если найдется автор этого рецепта, то здесь позже появится ссылка.

К сожалению, не все рецепты в интернете корректные, поэтому если вы не имеете опыта приготовления разных блюд, то лучше ориентироваться на проверенных авторов. Я уже не говорю о том, что многие воруют фотографии, под которыми пишут не правильные рецепты, не соответствующие тому, что вы видите на фото. И у нас постоянно воруют фотографии и рецепты и публикуют их на других сайтах без указания авторства. Могут как полностью скопировать наш рецепт вместе со всеми пошаговыми фотографиями и подписать своим именем, так и бывает другой вариант. Второй вариант, когда забирается наша фотография для иллюстрации чужого придуманного рецепта. Поэтому будьте внимательны и не переводите продукты зря, если не уверены в конечном результате. Я ориентируюсь так, что если у автора есть фото шагов приготовления и описание соответствует тому, что я вижу на картинке, то этот рецепт можно попробовать приготовить.

За этот длительный период жизни произошло много перемен и даже рецепт успел потеряться и найтись. Но, хорошо когда есть много фотографий с процесса приготовления, по которым можно восстановить нужный рецепт и даже пропорции. Вместо молока в рецепте можно также использовать кефир или мацони.

Ингредиенты:

  • молоко, 1 ст.
  • мука, 3-3,5 ст.
  • яйцо, 1 шт.
  • растительное масло, 2-3 ст.л.
  • сода, 1 ч.л.
  • уксус, 1 ст.л.
  • соль, 1 ч.л.
  • сахар, 1 ч.л.
  • фарш, 200-250 г.

продукты для лепешек

Просеиваем в миску муку, затем в муку разбиваем яйцо. Размешиваем часть муки с яйцом.
мука с яйцом
Продолжаем замешивать наши лепешки. В серединку выливаем молоко, туда же добавляем соду и сразу гасим ее уксусом.

Смешиваем жидкость еще с частью муки. И добавляем растительное масло, у меня было оливковое. И начинаем вымешивать тесто на лепешки с фаршем.

ложка оливкового масла в тестотесто на оливковом масле

Начинаю вымешивать тесто вилкой, затем продолжаю руками.

вымешиваем тесто на лепешки с фаршемтесто для лепешек на кефире с фаршем

Формируем колобок из теста.

Пришло время добавлять фарш прямо в тесто. Если фарш использовать по другому, то вы получите кутабы с мясом по-азербайджански. В том рецепте не такое тесто как здесь, а обычное тесто для пельменей на воде с яйцом.

лепешки на кефире с фаршемфарш прямо внутри теста для лепешки

Тщательно вымешиваем фарш вместе с тестом, чтобы масса получилась однородной.

тесто на лепешки с фаршем и зеленьюлепешки с куриным фаршем

Делим тесто на порции и формируем шарики на лепешки.
шарики из теста на лепешки с фаршем
Разминаем тесто в круг руками, затем раскатываем лепешку скалкой толщиной в несколько миллиметров

Жарим лепешку из теста с фаршем на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон.

лепешки с фаршем на кефире на сковородежареные лепешки с фаршем на сковороде

Получаются очень вкусные и аппетитные на вид жареные лепешки с фаршем на сковороде.
лепешки на кефире с мясным фаршем
Для подачи посыпаем нарезанной зеленью, например кинзой, и сумахом.

лепешки с куриным фаршем на сковороде

Лепешка мягкая с хорошей мякушкой, ее и так вкусно съесть.
жареная лепешка с фаршем
Но можно добавить еще и начинку, например сервелат, мелко нарезанный помидор.

лепешка с сервелатомлепешка с фаршем и помидорами

Посолить, поперчить, добавить зелень.
лепешка с колбасой, помидорами и зеленью
Сворачиваем лепешку, чтобы начинка была внутри.

лепешка с фаршем с начинкой из помидоровлепешка из теста с фаршем и начинкой из колбасы

Получилась очень сытная лепешка с фаршем и начинкой, которой можно наесться.
жареные лепешки с куриным фаршем на сковороде
Попробуйте приготовить и вам понравится. Нам понравились лепешки с куриным фаршем на сковороде.
лепешки с фаршем на кефире на сковороде
Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Одно мнение на Лепешки с фаршем на сковороде

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *